第12章 初 冬
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度要求，溫度過低紅苕就會黴爛，所以溫度要求比較嚴格，太熱又會發芽，紅苕就會變質，會影響食用口感！在生産隊分紅薯前，家家戶戶會清理加固自家的地窖。
把裡面的舊土刮一層，窖收收拾好，等新苕入窖。
新苕到家先進行清理，有傷口的選出來喂豬，個小的選出來作飼料，把苕身上的泥抹掉（不能洗），清理好後就裝紅苕入苕窖，苕窖裡也不能堆得太滿，七八成的樣子就可以，這樣容易通風，紅苕色澤口感會更好。
放入紅苕後，前兩三天窖口敞開，随後關閉，但随時要觀測窖内溫度，溫度過高就打開蓋子降一降溫度。
地窖裡有時也放鮮蘿蔔什麼的。
一家人通常有兩三口苕窖，苕窖選址也重要，要幹燥，保溫，結構穩固。
有地選在山坡上，有的選在自家屋中間，選在屋中間安全，好處可以防盜，食用方便随用随取。
選在山坡的好處，山坡上有竹林，竹根密密麻麻，結構穩定，苕窖不易坍塌，竹林小氣候環境好，冬天可以擋風雪，竹林地下的苕窖濕度适中，也是儲藏紅苕的好環境。
不好之處就是在野外，容易被盜，要專人看守。
但大多的辦法是拴一隻狗看護，不占用人力！小狗遇到陌生人會汪汪大叫，發出警示！各家各戶大同小異，基本情況都是這樣。
有了紅薯，填飽肚子己不成問題。
生産隊的地窖在家廟下面，這裡地勢非常好，窖口朝南，全是青石，相當牢固，日光照射充足，保溫性通風性都非常好，而且幹燥。
這裡一共并排六口窖，生産隊專門儲藏紅薯的，屬于官窖。
能儲藏一萬把斤，主要留有種紅苕（次年做苕種），還留一些做飼料，生産隊養豬用，飼養員每天從地窖裡撿一背簍拿去養豬。
家庭養豬是自己的，集體養豬是整過生産隊的。
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後面精彩内容！ 有了紅薯豬的夥食大大改觀，加速催肥，為殺過年豬做準備。
養牛有牛圈，養豬有豬圈，生産隊的養豬圈就在牛圈旁，豬是一溫馴家畜，吃飽就睡，又不幹活，隻要長膘就可以了，當時油水少的年代，豬肉越肥越好！沒有什麼瘦肉型一說，一說就是大肥，肥豬也是富有的象征！豬夥食每日三餐，餐餐吃飽，豬兒養得好不好，全看豬兒身上膘。
油光水亮就是好豬，皮毛難看就是次品，能吃能睡是好豬，吼來亂叫也是次品。
選豬種也重要，嘴短體圓準沒錯，長大一定大肥豬。
豬兒肥不肥當然與飼養員直接有關，吃飽睡足的豬身體健康，亂拱亂叫的豬可能亞健康，這就要找獸醫診斷，打針喂藥後，豬兒恢複健康！吃飽睡香。
生産隊裡今年将有5頭肥豬出欄，每頭約200斤左右，三頭黑毛豬，兩頭花豬，個個膘肥體壯油光發亮。
再過半個月就要開始殺年豬了。
養豬飼料配料表： ①計劃一天長兩斤 玉米面680斤，麸皮150斤， 豆粕180斤，魚粉5斤， 鈣粉5斤，鹽5斤， 豬日長一袋， 攪拌均勻給豬試喂，一天可長兩斤，豬4個月可出欄，長到300斤。
②發酵飼料配料表 （低成本飼料配方） 稭稈粉300斤玉米面500斤麸皮150斤豆粕150斤鈣粉10斤 紅糖6斤鹽5斤菌種酵元素2斤（sLjGFxj），發酵後使用，月長50一60斤，4一5個月出欄 搞飼養的朋友可以試一下。
當然還有許多養豬知識，飼料配方，可以咨詢《金色華年》本書創作者，線下免費為你提供幫助！ 喜歡金色華年請大家收藏：()金色華年
把裡面的舊土刮一層，窖收收拾好，等新苕入窖。
新苕到家先進行清理，有傷口的選出來喂豬，個小的選出來作飼料，把苕身上的泥抹掉（不能洗），清理好後就裝紅苕入苕窖，苕窖裡也不能堆得太滿，七八成的樣子就可以，這樣容易通風，紅苕色澤口感會更好。
放入紅苕後，前兩三天窖口敞開，随後關閉，但随時要觀測窖内溫度，溫度過高就打開蓋子降一降溫度。
地窖裡有時也放鮮蘿蔔什麼的。
一家人通常有兩三口苕窖，苕窖選址也重要，要幹燥，保溫，結構穩固。
有地選在山坡上，有的選在自家屋中間，選在屋中間安全，好處可以防盜，食用方便随用随取。
選在山坡的好處，山坡上有竹林，竹根密密麻麻，結構穩定，苕窖不易坍塌，竹林小氣候環境好，冬天可以擋風雪，竹林地下的苕窖濕度适中，也是儲藏紅苕的好環境。
不好之處就是在野外，容易被盜，要專人看守。
但大多的辦法是拴一隻狗看護，不占用人力！小狗遇到陌生人會汪汪大叫，發出警示！各家各戶大同小異，基本情況都是這樣。
有了紅薯，填飽肚子己不成問題。
生産隊的地窖在家廟下面，這裡地勢非常好，窖口朝南，全是青石，相當牢固，日光照射充足，保溫性通風性都非常好，而且幹燥。
這裡一共并排六口窖，生産隊專門儲藏紅薯的，屬于官窖。
能儲藏一萬把斤，主要留有種紅苕（次年做苕種），還留一些做飼料，生産隊養豬用，飼養員每天從地窖裡撿一背簍拿去養豬。
家庭養豬是自己的，集體養豬是整過生産隊的。
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養牛有牛圈，養豬有豬圈，生産隊的養豬圈就在牛圈旁，豬是一溫馴家畜，吃飽就睡，又不幹活，隻要長膘就可以了，當時油水少的年代，豬肉越肥越好！沒有什麼瘦肉型一說，一說就是大肥，肥豬也是富有的象征！豬夥食每日三餐，餐餐吃飽，豬兒養得好不好，全看豬兒身上膘。
油光水亮就是好豬，皮毛難看就是次品，能吃能睡是好豬，吼來亂叫也是次品。
選豬種也重要，嘴短體圓準沒錯，長大一定大肥豬。
豬兒肥不肥當然與飼養員直接有關，吃飽睡足的豬身體健康，亂拱亂叫的豬可能亞健康，這就要找獸醫診斷，打針喂藥後，豬兒恢複健康！吃飽睡香。
生産隊裡今年将有5頭肥豬出欄，每頭約200斤左右，三頭黑毛豬，兩頭花豬，個個膘肥體壯油光發亮。
再過半個月就要開始殺年豬了。
養豬飼料配料表： ①計劃一天長兩斤 玉米面680斤，麸皮150斤， 豆粕180斤，魚粉5斤， 鈣粉5斤，鹽5斤， 豬日長一袋， 攪拌均勻給豬試喂，一天可長兩斤，豬4個月可出欄，長到300斤。
②發酵飼料配料表 （低成本飼料配方） 稭稈粉300斤玉米面500斤麸皮150斤豆粕150斤鈣粉10斤 紅糖6斤鹽5斤菌種酵元素2斤（sLjGFxj），發酵後使用，月長50一60斤，4一5個月出欄 搞飼養的朋友可以試一下。
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