第39章 金絲細面滑入口
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趙魏威比較腼腆，大家一下子就把他當做小弟弟來看待。
已經是早上9點半，黃顯彩趕緊去水房去刷牙，用手捧着涼水洗把臉。
然後問楊凡亦和陳俊他們要不要去買東西，都說要添一點東西，就一起跟趙魏告别，又去113宿舍看下其他老鄉去不去，阿順和大傻也要一起去。
五個人出門，除了楊凡亦和陳俊早起去食堂吃了早飯，其他人都還沒吃飯。
這個點食堂也不知道還開不開，大家也懶得浪費時間，就說去校門口吃牛肉面去。
于是一行人來到校門口斜對面的一家牛肉面館，說要幾碗面，老闆問是要大的還是小的，是要細的還是粗的？大家都沒吃過，不知道，就問有什麼區别嘛。
老闆也比較健談，一看都是新來的學生就笑眯眯介紹起來，甘州拉面全國出名，都是手工擀面，現場拉的手工面啊，講究的是“一清二白三紅四綠五黃”——“一清”是湯清、“二白”是籮蔔白、“三紅”是油辣子紅、“四綠”是香萊、蒜黃綠、“五黃”是鮮面條黃亮。
甘州拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的特有口味，廣受歡迎。
在老闆的介紹下，大家才初步知道拉面總共有12種粗細，比如說常見的有毛細啊，細的啊，二細三細啊，粗的啊，還有扁的那種有寬的啊，大寬啊，小寬啊，還有韭葉子、毛韭葉之類的。
大小就是面和湯的分量稍有不同，還有價格不同，大碗一塊七，小碗一塊五。
大家也不懂，黃顯彩就問一般大家吃的多的是哪種。
老闆就說看你們都是男孩子呢，那就大碗吧，大碗給你們上細的。
黃顯彩說我的按着這個來上，問問其他人，阿順說他來個小碗的毛細，大傻說他來個大碗韭葉子嘗嘗。
看來都是沒吃過，挑不同的試試。
然後就看老闆朝廚房裡面用當地口音叫起來，閩省幾個學都隻是聽得大緻意思： “大碗細的、韭葉子各一碗，小碗毛細一碗！” 大家都往裡面瞧去，黃顯彩站起來走過去，在窗簾子後面看。
裡面廚師抓過一大團發酵好的面團，在案闆上撒點面粉，然後揉搓幾下。
他再揪下一把面團，把它揉成圓圓的長條後，就扯着兩頭在空中甩起來拉長。
接着又用左手抓住右手的那頭，右手手指卡着面條中間那頭，繼續甩着拉長。
這樣十幾個來回後，面團就變得跟牙尖般粗細。
最後甩起來的時候，廚師把面條一頭多餘的面團揪掉，放進大鍋滾水裡，一會用抓撈攪拌幾下撈起來放到一個大碗裡。
這個大碗在黃顯彩老家一般都是用來裝菜用的那種大小，一般家裡都稱為海碗。
最後隻見廚師從另外一個熬着的鍋裡舀了一大勺湯澆到碗裡，又在一個盆裡抓一些牛肉丁丢到碗裡，再放了些蔥和香菜，最後倒了一小勺辣椒油進去，放在窗台上，對着外面喊： “毛細好咯！” 喜歡凡人：職場商戰請大家收藏：()凡人：職場商戰
已經是早上9點半，黃顯彩趕緊去水房去刷牙，用手捧着涼水洗把臉。
然後問楊凡亦和陳俊他們要不要去買東西，都說要添一點東西，就一起跟趙魏告别，又去113宿舍看下其他老鄉去不去，阿順和大傻也要一起去。
五個人出門，除了楊凡亦和陳俊早起去食堂吃了早飯，其他人都還沒吃飯。
這個點食堂也不知道還開不開，大家也懶得浪費時間，就說去校門口吃牛肉面去。
于是一行人來到校門口斜對面的一家牛肉面館，說要幾碗面，老闆問是要大的還是小的，是要細的還是粗的？大家都沒吃過，不知道，就問有什麼區别嘛。
老闆也比較健談，一看都是新來的學生就笑眯眯介紹起來，甘州拉面全國出名，都是手工擀面，現場拉的手工面啊，講究的是“一清二白三紅四綠五黃”——“一清”是湯清、“二白”是籮蔔白、“三紅”是油辣子紅、“四綠”是香萊、蒜黃綠、“五黃”是鮮面條黃亮。
甘州拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的特有口味，廣受歡迎。
在老闆的介紹下，大家才初步知道拉面總共有12種粗細，比如說常見的有毛細啊，細的啊，二細三細啊，粗的啊，還有扁的那種有寬的啊，大寬啊，小寬啊，還有韭葉子、毛韭葉之類的。
大小就是面和湯的分量稍有不同，還有價格不同，大碗一塊七，小碗一塊五。
大家也不懂，黃顯彩就問一般大家吃的多的是哪種。
老闆就說看你們都是男孩子呢，那就大碗吧，大碗給你們上細的。
黃顯彩說我的按着這個來上，問問其他人，阿順說他來個小碗的毛細，大傻說他來個大碗韭葉子嘗嘗。
看來都是沒吃過，挑不同的試試。
然後就看老闆朝廚房裡面用當地口音叫起來，閩省幾個學都隻是聽得大緻意思： “大碗細的、韭葉子各一碗，小碗毛細一碗！” 大家都往裡面瞧去，黃顯彩站起來走過去，在窗簾子後面看。
裡面廚師抓過一大團發酵好的面團，在案闆上撒點面粉，然後揉搓幾下。
他再揪下一把面團，把它揉成圓圓的長條後，就扯着兩頭在空中甩起來拉長。
接着又用左手抓住右手的那頭，右手手指卡着面條中間那頭，繼續甩着拉長。
這樣十幾個來回後，面團就變得跟牙尖般粗細。
最後甩起來的時候，廚師把面條一頭多餘的面團揪掉，放進大鍋滾水裡，一會用抓撈攪拌幾下撈起來放到一個大碗裡。
這個大碗在黃顯彩老家一般都是用來裝菜用的那種大小，一般家裡都稱為海碗。
最後隻見廚師從另外一個熬着的鍋裡舀了一大勺湯澆到碗裡，又在一個盆裡抓一些牛肉丁丢到碗裡，再放了些蔥和香菜，最後倒了一小勺辣椒油進去，放在窗台上，對着外面喊： “毛細好咯！” 喜歡凡人：職場商戰請大家收藏：()凡人：職場商戰