第30章 滋味如何
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等到卸完所有的貨後，許森讓鄉親們拿盆打水。
然後他轉頭看向王琰，微微笑道：“王大哥，要不要看看我們是怎麼把這些臭氣熏天的下水處理的毫無異味的？” 毫無異味？ 那怎麼可能？ 李改又在心裡嘀咕了起來。
王琰卻面無異色地走了過來，當真站在了許森的身側。
見狀，許森笑着介紹了起來。
“這些下水拿回來後，第一步要做的就是用清水清洗。
” 這是理所當然的，王琰點了點頭。
一個又一個的裝滿了水的大盆擺在了空地上，鄉親們把内髒和腸子分開清洗。
等洗出來一批後，許森又再次指着洗幹淨的下水道：“接下來就是剔除這些下水和内髒不能用來做鹵煮的部分。
” “就比如這些腸子，可以把上面的腸油剔除下來，然後熬煮成油，鄉親們日常炒菜就有油可用。
” 王琰的目光微微一動，他還真是第一次聽說熬腸油。
“是啊，這些雞冠油可香了，熬出來的油渣還能吃。
”快人快語的翠花在一邊笑道。
“所有的下水和内髒都切成塊後，接下來就是焯水了。
” 許森領着王琰進了自家廚房，親自操作給他看。
一整框的下水被倒進了鍋中，許森又往裡面扔了蔥姜蒜。
“這樣煮出來就能吃了嗎？”王琰已經被勾起了好奇心，忍不住俯身細看。
“當然不能了！”沒過一會兒水開了，許森将下水從鍋裡面撈出來，再次清洗過一遍後，重新倒入了鍋中。
“接下來才是最重要的！”他拍了拍香料包裡被炸成碎末的香料，正色道：“這個才是徹底把下水轉臭為香的關鍵。
” 這些香料一被拿出來就傳來了一陣悠悠的特有氣息。
王琰嗅了嗅，有些驚訝的轉眸看向許森：“藥材？” “在這裡與其說是藥材，倒不如說是香料！”許森笑了笑，然後将香料包扔進了鍋中。
随着沸水的不斷翻騰，香料的味道逐漸的彌漫開來。
“想要熬制完還需要一段時間，王大哥，不如咱們進城去轉一轉吧。
” 許森笑呵呵的說道。
王琰這一次的目的，本來也是要四處轉轉的，于是順其自然的點了點頭。
兩個人出了民居巷子，正對面的就是大片的原野。
因為幹旱的緣故，地裡頭的莊稼長到一半就已經幹枯而死。
王琰定定的看着這一幕，臉上的表情逐漸凝重。
“幹旱讓當地的百姓幾乎餓死，如果不是開了山，恐怕現在已經餓死人了。
” 許森語氣淡淡的說道。
王琰微微的繃緊了臉，須臾，長出一口氣道：“你們本地的黃縣令是個愛護百姓的好縣令啊。
” 愛護？ 這山哪是黃縣令下令開的，如果不是他許森，隻怕現在還封着。
但許森并沒有解釋，帶着他一路往縣城的方向走。
從鄉下到縣城，王琰遠遠能看見好幾個打着許家鹵煮招牌的攤子。
進了縣城以後，這樣的攤子就更多了，每個攤子前的百姓幾乎都是爆滿。
隻要是許家攤子全都是烏壓壓的一片，人多到讓他不敢置信。
然後他轉頭看向王琰，微微笑道：“王大哥，要不要看看我們是怎麼把這些臭氣熏天的下水處理的毫無異味的？” 毫無異味？ 那怎麼可能？ 李改又在心裡嘀咕了起來。
王琰卻面無異色地走了過來，當真站在了許森的身側。
見狀，許森笑着介紹了起來。
“這些下水拿回來後，第一步要做的就是用清水清洗。
” 這是理所當然的，王琰點了點頭。
一個又一個的裝滿了水的大盆擺在了空地上，鄉親們把内髒和腸子分開清洗。
等洗出來一批後，許森又再次指着洗幹淨的下水道：“接下來就是剔除這些下水和内髒不能用來做鹵煮的部分。
” “就比如這些腸子，可以把上面的腸油剔除下來，然後熬煮成油，鄉親們日常炒菜就有油可用。
” 王琰的目光微微一動，他還真是第一次聽說熬腸油。
“是啊，這些雞冠油可香了，熬出來的油渣還能吃。
”快人快語的翠花在一邊笑道。
“所有的下水和内髒都切成塊後，接下來就是焯水了。
” 許森領着王琰進了自家廚房，親自操作給他看。
一整框的下水被倒進了鍋中，許森又往裡面扔了蔥姜蒜。
“這樣煮出來就能吃了嗎？”王琰已經被勾起了好奇心，忍不住俯身細看。
“當然不能了！”沒過一會兒水開了，許森将下水從鍋裡面撈出來，再次清洗過一遍後，重新倒入了鍋中。
“接下來才是最重要的！”他拍了拍香料包裡被炸成碎末的香料，正色道：“這個才是徹底把下水轉臭為香的關鍵。
” 這些香料一被拿出來就傳來了一陣悠悠的特有氣息。
王琰嗅了嗅，有些驚訝的轉眸看向許森：“藥材？” “在這裡與其說是藥材，倒不如說是香料！”許森笑了笑，然後将香料包扔進了鍋中。
随着沸水的不斷翻騰，香料的味道逐漸的彌漫開來。
“想要熬制完還需要一段時間，王大哥，不如咱們進城去轉一轉吧。
” 許森笑呵呵的說道。
王琰這一次的目的，本來也是要四處轉轉的，于是順其自然的點了點頭。
兩個人出了民居巷子，正對面的就是大片的原野。
因為幹旱的緣故，地裡頭的莊稼長到一半就已經幹枯而死。
王琰定定的看着這一幕，臉上的表情逐漸凝重。
“幹旱讓當地的百姓幾乎餓死，如果不是開了山，恐怕現在已經餓死人了。
” 許森語氣淡淡的說道。
王琰微微的繃緊了臉，須臾，長出一口氣道：“你們本地的黃縣令是個愛護百姓的好縣令啊。
” 愛護？ 這山哪是黃縣令下令開的，如果不是他許森，隻怕現在還封着。
但許森并沒有解釋，帶着他一路往縣城的方向走。
從鄉下到縣城，王琰遠遠能看見好幾個打着許家鹵煮招牌的攤子。
進了縣城以後，這樣的攤子就更多了，每個攤子前的百姓幾乎都是爆滿。
隻要是許家攤子全都是烏壓壓的一片，人多到讓他不敢置信。