第47章 老瓜田和新温室
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在庫爾班大爺的瓜窖裡，姜南拍到奇特而有趣的吊瓜。
瓜窖是個圓丘狀的泥巴房，從矮門到小天窗都被幹泥塗得嚴絲合縫。
不是庫爾班大爺帶路，她們真以為那是個大土堆。
瓜窖裡又陰又冷，糖葫蘆似的挂着兩三串瓜。
瓦力斯輕聲介紹，說這是一種傳承了千百年的儲存方式。
“其實村裡的瓜果合作社建了哈密瓜冷庫，但爺爺堅持要用老祖宗的辦法。
” “老祖宗的辦法好用嘛。
”庫爾班大爺自豪道，“我的瓜，去年九月摘下來放到現在，吃起來一樣的甜。
” “這麼神奇？我印象裡哈密瓜可不怎麼耐放。
” 姜南想起初一那年暑假，有客人送了兩個哈密瓜。
帶地理标志那種，在當時還挺稀罕。
一個當場就吃了，她不在家，晚上倒垃圾時才看見瓜皮。
另一個放在冰箱裡冷藏，等着兩周後姜宇生日。
那天姜宇叫嚷着一整個瓜都是自己的，切開後卻隻啃了一牙就丢開，抱怨不甜。
于是她有幸分到了好幾牙。
口感是冰冷而綿軟的，的确沒吃出多少甜味。
後來她當旅行博主，“發達”了，給自己買過各種新鮮昂貴的水果，都是當初可望不可及的。
吃了不少價位的哈密瓜，卻始終沒有一種甜味壓過記憶中的寡淡。
“家用冰箱存不了太久。
”農大畢業生瓦力斯給出科學解釋，“溫度、濕度、氧氣和二氧化碳濃度不正确，控制不住哈密瓜的呼吸代謝和微生物蔓延，糖分也會繼續轉化，味道就不夠甜。
” 老祖宗不知道這些術語，卻會用泥巴把瓜窖密封，每次取瓜也會很小心，避免走氣。
原本是不該讓這麼多人進入瓜窖的，但庫爾班大叔說總共也不剩幾個了，就讓遠道而來的朋友盡情看，盡情吃。
“看看我的瓜，和我一樣都是老爺爺。
”庫爾班大爺掂起一個瓜，疼愛地撫摸橢圓的瓜身，報出一串維語瓜名，“我們祖祖輩輩種的瓜，經過很多很多年的考驗，還能不好？” 這些老品種的哈密瓜成熟晚。
他家總是在每年九月采摘最後一批，挑選出沒有外傷也沒有病蟲害的好瓜，先晾曬十天半個月，讓瓜皮柔軟。
用三根手指粗細的蘆葦或麻繩交叉繞着瓜身交叉打結，把瓜整個兜住，接着再兜第二個。
三四個哈密瓜兜出一串糖葫蘆挂起來。
在瓦力斯的解說聲裡，庫爾班大叔的動作突然僵硬了。
“這個，瓜蒂這裡發軟了，壞掉了。
”老人惋惜但堅決，把看起來還完好的壞瓜丢在一邊，又去摸其他的。
總共八個瓜，六個都有或大或小的毛病。
“正常的，時間太長了，不是每個瓜都能保存好。
冷庫囤瓜也會有損耗。
”瓦力斯說，“這些老品種的瓜也不如新品種的耐存放耐運輸，所以基本沒人種了。
” 就連庫爾班大爺，如今也隻種了三畝哈密瓜。
多了賣不及時，就會虧錢。
年輕人聳聳肩，壓低聲音：“我想種一些新品種，可爺爺比毛驢還倔強。
” 倔強的庫爾班大爺帶上最後兩個好瓜，雄赳赳，前杠，去同大棚裡的新品種對決。
瓜窖是個圓丘狀的泥巴房，從矮門到小天窗都被幹泥塗得嚴絲合縫。
不是庫爾班大爺帶路，她們真以為那是個大土堆。
瓜窖裡又陰又冷，糖葫蘆似的挂着兩三串瓜。
瓦力斯輕聲介紹，說這是一種傳承了千百年的儲存方式。
“其實村裡的瓜果合作社建了哈密瓜冷庫，但爺爺堅持要用老祖宗的辦法。
” “老祖宗的辦法好用嘛。
”庫爾班大爺自豪道，“我的瓜，去年九月摘下來放到現在，吃起來一樣的甜。
” “這麼神奇？我印象裡哈密瓜可不怎麼耐放。
” 姜南想起初一那年暑假，有客人送了兩個哈密瓜。
帶地理标志那種，在當時還挺稀罕。
一個當場就吃了，她不在家，晚上倒垃圾時才看見瓜皮。
另一個放在冰箱裡冷藏，等着兩周後姜宇生日。
那天姜宇叫嚷着一整個瓜都是自己的，切開後卻隻啃了一牙就丢開，抱怨不甜。
于是她有幸分到了好幾牙。
口感是冰冷而綿軟的，的确沒吃出多少甜味。
後來她當旅行博主，“發達”了，給自己買過各種新鮮昂貴的水果，都是當初可望不可及的。
吃了不少價位的哈密瓜，卻始終沒有一種甜味壓過記憶中的寡淡。
“家用冰箱存不了太久。
”農大畢業生瓦力斯給出科學解釋，“溫度、濕度、氧氣和二氧化碳濃度不正确，控制不住哈密瓜的呼吸代謝和微生物蔓延，糖分也會繼續轉化，味道就不夠甜。
” 老祖宗不知道這些術語，卻會用泥巴把瓜窖密封，每次取瓜也會很小心，避免走氣。
原本是不該讓這麼多人進入瓜窖的，但庫爾班大叔說總共也不剩幾個了，就讓遠道而來的朋友盡情看，盡情吃。
“看看我的瓜，和我一樣都是老爺爺。
”庫爾班大爺掂起一個瓜，疼愛地撫摸橢圓的瓜身，報出一串維語瓜名，“我們祖祖輩輩種的瓜，經過很多很多年的考驗，還能不好？” 這些老品種的哈密瓜成熟晚。
他家總是在每年九月采摘最後一批，挑選出沒有外傷也沒有病蟲害的好瓜，先晾曬十天半個月，讓瓜皮柔軟。
用三根手指粗細的蘆葦或麻繩交叉繞着瓜身交叉打結，把瓜整個兜住，接着再兜第二個。
三四個哈密瓜兜出一串糖葫蘆挂起來。
在瓦力斯的解說聲裡，庫爾班大叔的動作突然僵硬了。
“這個，瓜蒂這裡發軟了，壞掉了。
”老人惋惜但堅決，把看起來還完好的壞瓜丢在一邊，又去摸其他的。
總共八個瓜，六個都有或大或小的毛病。
“正常的，時間太長了，不是每個瓜都能保存好。
冷庫囤瓜也會有損耗。
”瓦力斯說，“這些老品種的瓜也不如新品種的耐存放耐運輸，所以基本沒人種了。
” 就連庫爾班大爺，如今也隻種了三畝哈密瓜。
多了賣不及時，就會虧錢。
年輕人聳聳肩，壓低聲音：“我想種一些新品種，可爺爺比毛驢還倔強。
” 倔強的庫爾班大爺帶上最後兩個好瓜，雄赳赳，前杠，去同大棚裡的新品種對決。