第14章 准备过年
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殺完年豬，離過年的時間就不遠了。
大家背好肉回家，有的背半邊，有的背兩半邊，當年向食品站交了毛豬的可以整豬背回家，沒交毛豬的隻能背大邊回家，殺好的豬從中剖開，有尾巴的大邊，沒尾巴的小邊。
首先腌制臘肉，先将豬肉分割成大小均勻的小塊，抹上食用鹽，每斤豬肉35克鹽的比例，用鹽量較合适，高了制出的肉鹹，用鹽量低，腌制臘肉的效果達不到，可能影響肉質。
将抹好鹽的肉放進大缸裡或王桶裡腌制七天後，撈出晾幹，川北臘肉還多一道煙熏程序，用柏樹葉來煙熏兩三天，就是煙熏臘肉。
煙熏時有專人看管，以防火災。
大松班裡四十多個學生，每個隊有六七個，到劉家院子的距離遠近不一樣，最遠的有一公裡，最近的就在隔壁。
大冬天，特别是天下雨，來回真不方便，走路溜滑，常有同學摔倒，弄得滿身是泥。
大家伴随着風雨和流淌的歲月一路前行。
冬月二十六，大松家裡來一陌生人，幹部模樣，50多歲，穿戴整潔，一件黃色軍大衣，頭戴本山帽，頸部有些白斑，他是來找大松爸爸瞧病的，他說到處看，内服外擦都沒效果，來找大松爸爸看一看。
他是附近某公社糧站站長，姓馬，馬站長50多歲，精神面貌不錯，不知什麼原因長了白斑。
大松爸爸把脈良久，“馬站長，工作辛苦，風濕侵入，先吃幾副中藥。
這就是皮膚病，白癜風，抓緊時間吃藥就會好的，不用擔心。
” 白癜風 中醫辨證：風濕侵入毛孔，以緻氣血瘀滞，日久氣陰兩虧，血不榮膚。
治法：調補陰陽。
方名：雙調祛風湯。
處方：當歸15克川芎10克黃芪20克白術12克茯苓12克女貞子15克旱蓮草20克黑芝麻20克 何首烏15克黑故紙10克甘草3克 水煎服，每日一劑。
臨床效果： 馬×，男，50歲，幹部。
患者左額、頸項、及胸背部均發現點、塊狀白斑，逐漸擴大，大者如五分之硬币，小者不一，曾服用西藥未效。
初診(1979年冬月26日)：面色咣淡，頭暈不安寐，口苦幹，多夢，心煩易怒，舌質淡紅，舌苔黃燥，神疲倦怠，脈細數，證屬氣血兩虧，腎陰不足，營衛失調，血不榮膚所緻。
即投以“雙調祛風湯”四劑。
于臘月初四，複診，見白斑未擴散，且皮膚白色稍退，照原方再進四劑。
臘月十二再診：皮膚已見淡褐色色素，白斑已縮小，皮膚散見小白點，有的已明顯消退。
患者照此方繼續服用至次年二月初六日，在街上相見時，見其大部白斑已消失。
按：方中當歸、川芎補血活血。
黃、白術、茯苓補氣滲濕健脾。
女貞子、早蓮草、黑芝麻、何首烏補肝腎益陰血。
黑故紙補腎助陽。
甘草調和諸藥。
此方氣陰兩補，陰陽兼顧，不濕不燥，藥性平和，可以常服。
（1980.03.20） 豬肉經過一段時間腌制，撈出來涼幹，再專門的架上烘烤，主要以煙熏為主，在農村大概烘烤煙熏三四天，一班早晚有人守着烘烤，以防失火，在那個年代，熏肉失火的常有發生，當時人們的安全意識沒有這麼強，特别是天幹物燥，很容易失火。
橋頭小店一家王姓老闆，一條大豬三百多斤，熏完臘肉去生産隊勞動，走的時候下面火堆沒有全滅，一升溫上面的肉一烤化出油，引起熊熊大火，燒毀房屋兩間，豬肉損失過半，好在
大家背好肉回家，有的背半邊，有的背兩半邊，當年向食品站交了毛豬的可以整豬背回家，沒交毛豬的隻能背大邊回家，殺好的豬從中剖開，有尾巴的大邊，沒尾巴的小邊。
首先腌制臘肉，先将豬肉分割成大小均勻的小塊，抹上食用鹽，每斤豬肉35克鹽的比例，用鹽量較合适，高了制出的肉鹹，用鹽量低，腌制臘肉的效果達不到，可能影響肉質。
将抹好鹽的肉放進大缸裡或王桶裡腌制七天後，撈出晾幹，川北臘肉還多一道煙熏程序，用柏樹葉來煙熏兩三天，就是煙熏臘肉。
煙熏時有專人看管，以防火災。
大松班裡四十多個學生，每個隊有六七個，到劉家院子的距離遠近不一樣，最遠的有一公裡，最近的就在隔壁。
大冬天，特别是天下雨，來回真不方便，走路溜滑，常有同學摔倒，弄得滿身是泥。
大家伴随着風雨和流淌的歲月一路前行。
冬月二十六，大松家裡來一陌生人，幹部模樣，50多歲，穿戴整潔，一件黃色軍大衣，頭戴本山帽，頸部有些白斑，他是來找大松爸爸瞧病的，他說到處看，内服外擦都沒效果，來找大松爸爸看一看。
他是附近某公社糧站站長，姓馬，馬站長50多歲，精神面貌不錯，不知什麼原因長了白斑。
大松爸爸把脈良久，“馬站長，工作辛苦，風濕侵入，先吃幾副中藥。
這就是皮膚病，白癜風，抓緊時間吃藥就會好的，不用擔心。
” 白癜風 中醫辨證：風濕侵入毛孔，以緻氣血瘀滞，日久氣陰兩虧，血不榮膚。
治法：調補陰陽。
方名：雙調祛風湯。
處方：當歸15克川芎10克黃芪20克白術12克茯苓12克女貞子15克旱蓮草20克黑芝麻20克 何首烏15克黑故紙10克甘草3克 水煎服，每日一劑。
臨床效果： 馬×，男，50歲，幹部。
患者左額、頸項、及胸背部均發現點、塊狀白斑，逐漸擴大，大者如五分之硬币，小者不一，曾服用西藥未效。
初診(1979年冬月26日)：面色咣淡，頭暈不安寐，口苦幹，多夢，心煩易怒，舌質淡紅，舌苔黃燥，神疲倦怠，脈細數，證屬氣血兩虧，腎陰不足，營衛失調，血不榮膚所緻。
即投以“雙調祛風湯”四劑。
于臘月初四，複診，見白斑未擴散，且皮膚白色稍退，照原方再進四劑。
臘月十二再診：皮膚已見淡褐色色素，白斑已縮小，皮膚散見小白點，有的已明顯消退。
患者照此方繼續服用至次年二月初六日，在街上相見時，見其大部白斑已消失。
按：方中當歸、川芎補血活血。
黃、白術、茯苓補氣滲濕健脾。
女貞子、早蓮草、黑芝麻、何首烏補肝腎益陰血。
黑故紙補腎助陽。
甘草調和諸藥。
此方氣陰兩補，陰陽兼顧，不濕不燥，藥性平和，可以常服。
（1980.03.20） 豬肉經過一段時間腌制，撈出來涼幹，再專門的架上烘烤，主要以煙熏為主，在農村大概烘烤煙熏三四天，一班早晚有人守着烘烤，以防失火，在那個年代，熏肉失火的常有發生，當時人們的安全意識沒有這麼強，特别是天幹物燥，很容易失火。
橋頭小店一家王姓老闆，一條大豬三百多斤，熏完臘肉去生産隊勞動，走的時候下面火堆沒有全滅，一升溫上面的肉一烤化出油，引起熊熊大火，燒毀房屋兩間，豬肉損失過半，好在