第5章 辞旧迎新
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除夕的頭天晚上，家人們都做好了準備，取下挂在高處的臘肉，用熱水洗淨，開始提前制作第二天的美食，提喻頭天制作，第二天就沒有那麼忙。
大松爸爸也得幫忙，特别是豬腳，得用大刀或斧子砍，才能成為小塊，不然不好下鍋，現在當然有專業工具，什麼都不是問題。
是隻有煤油燈連電都沒有，更不要說什麼現代工具，農耕生活，有金屬工具已是現代化。
切好的肉洗淨，放進鍋裡，加上蘿蔔夾海帶，就用火開始炖煮。
反正也是準備過年了，大家也就沒有這麼早睡，先将水燒開，然後用小火慢慢炖，鍋裡咕噜咕噜的冒出熱氣騰騰的香味。
用柴火竈炖肉，味道就是香，一般的一大鍋肉要炖3到4個小時，晚上十點多才開始熄火，這樣做好的肉放在第二天，味道更好。
這是大家長期生活總結的經驗。
頭天晚上隻要将這些炖肉安排好了，除夕當天就輕松多了。
接近過年了，晚上的夜晚沒有這麼靜悄悄的了，不時從遠方傳出來零星的鞭炮聲，有人在提前體驗過年的味道了。
特别是一些小孩子，早早的就盼望過年。
大人在廚房裡燒火煮肉，大松也就在旁邊一起玩，在那裡烤火，幺姑就教大松一些鄉村兒歌。
“鴉雀雀，闆闆梭，娃兒娘，蒸馍馍，馍馍香，買生姜，生姜辣，買黃蠟，黃蠟苦，買雞母，雞母咯，買牛角，牛角尖，飛上天，天有高，買把刀，刀又快，好切菜，菜又甜，好過年…”這些兒歌也不知道講的什麼内容，但是朗朗上口。
大松咩上兩遍就會背了。
一邊煮肉，一邊聽幺姑教她唱兒歌，大松的睡意一點沒有。
這也可能是肉香的緣故吧。
俗話說得好，想吃油渣鍋邊轉，可能講的就是這個場景。
大松爸爸也準備了第二天的東西，将買回的草紙裁好，香蠟分好，除夕的上午要去敬祖先用，這個是傳統也是文化，是對先人的懷念和尊敬。
忙了一夜，把這些東西收拾好，已經是半夜了，大家就早點休息了。
除夕到正月初六，生産隊是不幹活的，相當于現在的春節長假，反正每個生産隊自己安排，有的初八出工，有的初九出工，各生産小隊隊長按照自己的實際情況安排。
除夕的上午，大松爸爸去找人寫了對聯，這個寫對聯的，可是民間高手寫的一手好毛筆字，與大松家相隔幾塊地的距離，就是近鄰，這鄰居可是這裡最有名的秀才，名字就叫秀才，姓鐘，本名叫秀才，外号也叫秀才，過去在縣辦公室做過文書，後來陰差陽錯當了農民，由于一手漂亮字，很多宣傳欄的字全由他書寫，其實他就是一鄉土書法家，一顆耀眼的明珠在鄉土中閃閃發光。
作為一個文人，周圍四鄰結婚酒宴一般都請他主持，婚聯也是由他書寫，是附近的一名人，當時沒有互聯網，如果有他一定是網紅。
兩張紅紙，寫了幾幅新春對聯，當時的人樸實也不收什麼錢，發兩隻香煙就辦成了。
午飯前家裡的男士先去墳頭祭祀先人，女士們要忙廚房。
先擺好貢品，刀頭，肉食，水果，美酒，開始燒紙錢，化冥币，點上香蠟，鞠躬跪拜，作揖，當然也可以在先人面前許願，保佑後輩兒孫四季平安，興旺發達，人丁興旺。
挨個拜祭完畢，返回家吃飯，肉食珍貴帶回家，美酒倒入火中讓先人暢飲。
敬先人的肉食不能直接吃，要拿回家加熱後再吃，老人說吃了會打瞌睡，這可能是騙人的，肉食貴重可能是怕偷吃而編造的一個美麗謊言。
不管怎樣心理明白就行。
川北人過年在除夕中午，全家團員，飯前鳴放鞭炮，示意大家開團員飯了，非自家人不得打擾，這是規矩也是習俗，寓意過一個安靜祥和的年，外人也知道這規矩，不會冒然打擾，否則是找不自在，團年飯一般都比平時午飯早，目的是避免人打擾，如有事情要班，下午兩點以後一切照常。
團年飯很豐盛，炖豬蹄，蒜苗炒臘肉，糍粑，蝦片，炖雞，炖鴨，均上桌，當然少不了水煮魚，暗示年年有餘，吉慶有餘，大松坐在太師椅上，椅上加一木闆，正合适，跟爺爺坐一方，大松自已用勺子吃飯，大人們給大松挑小塊肉，大松吃得開開心，也是大松生日，大家更高興，大人們當然先飲酒，也用筷子沾一點給大松嘗一嘗，大松感覺辣，大人們哈哈大笑，弟弟還小，大人們就給他喂肉喂飯，過年的飯菜香，弟弟也吃得津津有味。
過年都是自家人，吃飯時間也就半小時。
午飯後就開始貼對聯，貼春聯，迎新春，大紅的對聯張貼出來就給節日增添了不少喜氣，有了春聯就有了年的味道。
爆竹聲聲辭舊歲 梅花朵朵迎新春橫批：迎春接福 上聯：春滿人間百花吐豔 下聯：福臨小院四季常安 橫批：歡度春節 …… 各家各戶大紅對聯門上挂，七字春聯，九字春聯，小的五字春聯，不論春聯大小，長短，總之就是樂呵，喜慶，讓人振奮。
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！ 貼完春聯，在打掃一下衛生，因為除夕除舊，把所有的垃圾舊的都清除，春節第一天是不倒垃圾的，隻進不出，民間講究的東西挺多的。
下午趁着天氣好，大家也就在附近走一走看一看。
難得幾天閑暇時間，看看自己平時種出莊稼的長勢，去山梁上轉一轉，欣賞欣賞這除夕的美景。
小麥，油菜長勢特好，綠油油的一大片一大片，油菜苗也有一米多高，油菜花己經含苞待放，年頭到年尾，辛辛苦苦，忙忙碌碌，人們自己的成績寫在這冒油的土地上，隻等時季一到，将大有收獲，一想到收獲的季節，心裡倍感欣慰。
爸爸頂着大松，走過廟子田，三節田，過路地，斜坡地，青岩田，青崗林田，走到大石包，這一路全是莊稼地在生産隊的半山腰，走這一路，整過生産隊一覽無餘，盡收眼底，山灣堰塘波光粼粼，冬水田面映着下午的陽
大松爸爸也得幫忙，特别是豬腳，得用大刀或斧子砍，才能成為小塊，不然不好下鍋，現在當然有專業工具，什麼都不是問題。
是隻有煤油燈連電都沒有，更不要說什麼現代工具，農耕生活，有金屬工具已是現代化。
切好的肉洗淨，放進鍋裡，加上蘿蔔夾海帶，就用火開始炖煮。
反正也是準備過年了，大家也就沒有這麼早睡，先将水燒開，然後用小火慢慢炖，鍋裡咕噜咕噜的冒出熱氣騰騰的香味。
用柴火竈炖肉，味道就是香，一般的一大鍋肉要炖3到4個小時，晚上十點多才開始熄火，這樣做好的肉放在第二天，味道更好。
這是大家長期生活總結的經驗。
頭天晚上隻要将這些炖肉安排好了，除夕當天就輕松多了。
接近過年了，晚上的夜晚沒有這麼靜悄悄的了，不時從遠方傳出來零星的鞭炮聲，有人在提前體驗過年的味道了。
特别是一些小孩子，早早的就盼望過年。
大人在廚房裡燒火煮肉，大松也就在旁邊一起玩，在那裡烤火，幺姑就教大松一些鄉村兒歌。
“鴉雀雀，闆闆梭，娃兒娘，蒸馍馍，馍馍香，買生姜，生姜辣，買黃蠟，黃蠟苦，買雞母，雞母咯，買牛角，牛角尖，飛上天，天有高，買把刀，刀又快，好切菜，菜又甜，好過年…”這些兒歌也不知道講的什麼内容，但是朗朗上口。
大松咩上兩遍就會背了。
一邊煮肉，一邊聽幺姑教她唱兒歌，大松的睡意一點沒有。
這也可能是肉香的緣故吧。
俗話說得好，想吃油渣鍋邊轉，可能講的就是這個場景。
大松爸爸也準備了第二天的東西，将買回的草紙裁好，香蠟分好，除夕的上午要去敬祖先用，這個是傳統也是文化，是對先人的懷念和尊敬。
忙了一夜，把這些東西收拾好，已經是半夜了，大家就早點休息了。
除夕到正月初六，生産隊是不幹活的，相當于現在的春節長假，反正每個生産隊自己安排，有的初八出工，有的初九出工，各生産小隊隊長按照自己的實際情況安排。
除夕的上午，大松爸爸去找人寫了對聯，這個寫對聯的，可是民間高手寫的一手好毛筆字，與大松家相隔幾塊地的距離，就是近鄰，這鄰居可是這裡最有名的秀才，名字就叫秀才，姓鐘，本名叫秀才，外号也叫秀才，過去在縣辦公室做過文書，後來陰差陽錯當了農民，由于一手漂亮字，很多宣傳欄的字全由他書寫，其實他就是一鄉土書法家，一顆耀眼的明珠在鄉土中閃閃發光。
作為一個文人，周圍四鄰結婚酒宴一般都請他主持，婚聯也是由他書寫，是附近的一名人，當時沒有互聯網，如果有他一定是網紅。
兩張紅紙，寫了幾幅新春對聯，當時的人樸實也不收什麼錢，發兩隻香煙就辦成了。
午飯前家裡的男士先去墳頭祭祀先人，女士們要忙廚房。
先擺好貢品，刀頭，肉食，水果，美酒，開始燒紙錢，化冥币，點上香蠟，鞠躬跪拜，作揖，當然也可以在先人面前許願，保佑後輩兒孫四季平安，興旺發達，人丁興旺。
挨個拜祭完畢，返回家吃飯，肉食珍貴帶回家，美酒倒入火中讓先人暢飲。
敬先人的肉食不能直接吃，要拿回家加熱後再吃，老人說吃了會打瞌睡，這可能是騙人的，肉食貴重可能是怕偷吃而編造的一個美麗謊言。
不管怎樣心理明白就行。
川北人過年在除夕中午，全家團員，飯前鳴放鞭炮，示意大家開團員飯了，非自家人不得打擾，這是規矩也是習俗，寓意過一個安靜祥和的年，外人也知道這規矩，不會冒然打擾，否則是找不自在，團年飯一般都比平時午飯早，目的是避免人打擾，如有事情要班，下午兩點以後一切照常。
團年飯很豐盛，炖豬蹄，蒜苗炒臘肉，糍粑，蝦片，炖雞，炖鴨，均上桌，當然少不了水煮魚，暗示年年有餘，吉慶有餘，大松坐在太師椅上，椅上加一木闆，正合适，跟爺爺坐一方，大松自已用勺子吃飯，大人們給大松挑小塊肉，大松吃得開開心，也是大松生日，大家更高興，大人們當然先飲酒，也用筷子沾一點給大松嘗一嘗，大松感覺辣，大人們哈哈大笑，弟弟還小，大人們就給他喂肉喂飯，過年的飯菜香，弟弟也吃得津津有味。
過年都是自家人，吃飯時間也就半小時。
午飯後就開始貼對聯，貼春聯，迎新春，大紅的對聯張貼出來就給節日增添了不少喜氣，有了春聯就有了年的味道。
爆竹聲聲辭舊歲 梅花朵朵迎新春橫批：迎春接福 上聯：春滿人間百花吐豔 下聯：福臨小院四季常安 橫批：歡度春節 …… 各家各戶大紅對聯門上挂，七字春聯，九字春聯，小的五字春聯，不論春聯大小，長短，總之就是樂呵，喜慶，讓人振奮。
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！ 貼完春聯，在打掃一下衛生，因為除夕除舊，把所有的垃圾舊的都清除，春節第一天是不倒垃圾的，隻進不出，民間講究的東西挺多的。
下午趁着天氣好，大家也就在附近走一走看一看。
難得幾天閑暇時間，看看自己平時種出莊稼的長勢，去山梁上轉一轉，欣賞欣賞這除夕的美景。
小麥，油菜長勢特好，綠油油的一大片一大片，油菜苗也有一米多高，油菜花己經含苞待放，年頭到年尾，辛辛苦苦，忙忙碌碌，人們自己的成績寫在這冒油的土地上，隻等時季一到，将大有收獲，一想到收獲的季節，心裡倍感欣慰。
爸爸頂着大松，走過廟子田，三節田，過路地，斜坡地，青岩田，青崗林田，走到大石包，這一路全是莊稼地在生産隊的半山腰，走這一路，整過生産隊一覽無餘，盡收眼底，山灣堰塘波光粼粼，冬水田面映着下午的陽