第38章 捡柴割草大肥猪
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，現在幫着幹家務，做鞋是提高自己的能力，以後到了婆家隻要樣樣能上手，别人會高看你三分。
公社農機站當時最現代化的農機設備，比其他鄉的更先進，最新引進的榨油機，産油量高，油質好，榨油速度快，各生産隊用後農機站名聲遠揚，其他地方都知道太平罐農機站榨油機高效快速。
都要求來這裡榨油，關鍵是出油率高。
機器是好，但就一台，一個鄉有一百來個生産隊，一天幹兩三個生産隊的油菜己經是全速了，為了不擁擠，實行預約制，時間到了就自己挑來榨油，見于這種情況，縣農業局決定，每個鄉配備一套新型榨油機，這一下就緩解了公社農機站的壓力。
說買容易，沒現貨得等，當時的機械制造能力必竟沒有現在這麼強大，得兩個月以後才有貨，有的還等半年。
所以農機站還得加班加點的幹，一日三班倒，讓來的客人不走空路，農機站江站長也有魄力，一定要啃下這硬骨頭，十多二十裡外鄉的生産隊也組團來這裡榨油，一個生産隊出動七八個人來這裡榨油，主要是這機器榨出的油清香，清澈，不渾濁，吃起來口感好。
當然榨油坊的工作人員也有不少好處，利用檢測油品時也有揩别人的油，做金吃金，在合理範圍閃還算正常，這可能就是人們所說的撈油水吧，不象現在某些不良風氣，大張旗鼓的索取，當時的人還是顧及臉面的，大家都來自農村，都不容易，（這裡是不是不該寫？）。
大松武棚鄉也同樣沒有大型榨油機，聽說太平罐油榨得好，也計劃來這裡榨油，本村有幾個熟人在農機站上班，經聯系，大家同意優先安排他們來榨油，當然除了加工費，給每個工作人員一人一瓶菜籽油，生産隊的，幾斤油也不算什麼，大家都高興。
舅舅他們一共來了七八個小夥子挑上菜籽，暫時住在大松家，當時太平觀也沒旅店，隻有到親戚朋友家借宿，這是當時的常态。
第二天農機站就安排他們先榨油，理由很簡單，遠到的是客，附近的讓一讓客人，理所當然，大家也明白，在外不容易。
當天下午菜籽油都榨好了，由于路途遠，決定在大松家住一晚，第二天才返回。
來了客，真鬧熱。
剛剛榨出的新菜籽油就派上了用場。
大家各展廚藝，但今天就不是炒菜這麼簡單，大舅舅拿手的就是炸麻花，這下可好了，麻花稀缺品那個年代。
隻有上街才能買到。
合了一大盆面，揉好，大舅舅是他們生産隊面條加工房的，揉面快，水量适中，揉好掐成面劑子（小塊），醒二十分鐘，這裡準備一大鍋油，約七八斤在鍋裡加熱，柴火竈，火大，十多分鐘油溫就達到了炸麻花的溫度，油溫好了，面團也醒好了，大舅舅搓麻花的動作快，拉長，擰成繩再回折，麻花面坯皺型有了，放下鍋翻滾一分鐘，撈起，麻花就好了，晾一會兒，又酥又脆，特别好吃，大松在一旁目不轉睛的看着，麻花又香又美，給大松留下了深深的記憶。
大家忙了一晚上，炒了幾個菜，今天的菜特别油多，比平時的菜更香更可口，大家一邊吃飯，一邊聊天，說這菜籽油比以前榨的香多了，出油率還高，明年還來榨油！舅舅他們也給大松家送了兩瓶菜籽油，因為住了兩晚，又吃飯添不少麻煩，大松家人不要，但架不住對方都很誠懇，你不收下次我們怎麼來？那就恭敬不如從命！收下了。
第二天一早吃了早飯，舅舅他們挑着菜油和油餅回家了，還有二十裡路，祝他們一路平安！ 天氣越來越冷，各家各戶正在加緊催肥豬，一般家庭喂完紅苕就開始計劃殺年豬，今年生産隊紅苕留得不多，也提前殺年豬，有五頭肥豬，有一千斤肉左右，每家每戶還分得不少，平均每人十斤，可不收了，豐收的喜悅擁上心頭，生産隊裡分了肉，各家各戶都推遲幾天才殺豬。
這次殺豬地點選在劉家院子挂面房（面條加工房），恰逢小雪過後，溫度低，天上又飄着小雨，實際是雨夾雪，路很泥濘不堪，人們無懼風雨，勇往直前，誰也擋不住殺年豬的腳步，過好幸福生活是每個人的追求。
這裡場地寬廠，有殺豬凳，有一小水塘，具備殺年豬的基本條件。
雖然沒有六隊的條件好，六隊就在山灣堰塘旁，水源特别充足，每個生産隊的自身條件不一樣，能用就行，殺年豬，每年輪流，這樣比較公平，集中宰殺的目的就是防止私殺生豬，現在殺豬基本無人過問，當時不行，每一頭豬都登記在冊，必須上稅，嚴禁私殺。
其本上每家都有一頭過年豬，大的三百多斤，小的一百多斤，時間有長短，喂養方法不同，差别自然就出來了。
無論大小，無論肥瘦，有錢莫錢殺豬過年，這才是硬道理。
今年殺豬的還是首衣師傅，林氏父子手藝不錯，動作利索，做事麻溜。
深受社員會喜歡，運氣好不好，全看他手藝妙不妙，殺一頭豬報酬就是一對蹄經，也不付其他費用，由他生産隊計公分，實際是這些社員都占了便宜，集體生産時還是有他的優越性，能兼顧弱者，問題是發展動力不足。
不論調動大多數人的積極性，有力無處使，找不到生活的目标，務實的少，務虛的多。
勤快的少，懶墜的多，出工的多，出力的少……一些問題大家也心知肚明。
是時候該改變了！ 先到先殺，自己帶上柴火燒燙豬水用，一般背上棉花杆或木柴，背20到30斤柴，反正一鍋水，燒開了就不費柴了，保持水的溫度就行了，一鍋水從早用到黑，随時要添水。
三個生産隊，兩三天基本結束。
有了年豬，這過年的日子就不發愁了，大家快快樂樂的把肉背回家，進行下一道程序。
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公社農機站當時最現代化的農機設備，比其他鄉的更先進，最新引進的榨油機，産油量高，油質好，榨油速度快，各生産隊用後農機站名聲遠揚，其他地方都知道太平罐農機站榨油機高效快速。
都要求來這裡榨油，關鍵是出油率高。
機器是好，但就一台，一個鄉有一百來個生産隊，一天幹兩三個生産隊的油菜己經是全速了，為了不擁擠，實行預約制，時間到了就自己挑來榨油，見于這種情況，縣農業局決定，每個鄉配備一套新型榨油機，這一下就緩解了公社農機站的壓力。
說買容易，沒現貨得等，當時的機械制造能力必竟沒有現在這麼強大，得兩個月以後才有貨，有的還等半年。
所以農機站還得加班加點的幹，一日三班倒，讓來的客人不走空路，農機站江站長也有魄力，一定要啃下這硬骨頭，十多二十裡外鄉的生産隊也組團來這裡榨油，一個生産隊出動七八個人來這裡榨油，主要是這機器榨出的油清香，清澈，不渾濁，吃起來口感好。
當然榨油坊的工作人員也有不少好處，利用檢測油品時也有揩别人的油，做金吃金，在合理範圍閃還算正常，這可能就是人們所說的撈油水吧，不象現在某些不良風氣，大張旗鼓的索取，當時的人還是顧及臉面的，大家都來自農村，都不容易，（這裡是不是不該寫？）。
大松武棚鄉也同樣沒有大型榨油機，聽說太平罐油榨得好，也計劃來這裡榨油，本村有幾個熟人在農機站上班，經聯系，大家同意優先安排他們來榨油，當然除了加工費，給每個工作人員一人一瓶菜籽油，生産隊的，幾斤油也不算什麼，大家都高興。
舅舅他們一共來了七八個小夥子挑上菜籽，暫時住在大松家，當時太平觀也沒旅店，隻有到親戚朋友家借宿，這是當時的常态。
第二天農機站就安排他們先榨油，理由很簡單，遠到的是客，附近的讓一讓客人，理所當然，大家也明白，在外不容易。
當天下午菜籽油都榨好了，由于路途遠，決定在大松家住一晚，第二天才返回。
來了客，真鬧熱。
剛剛榨出的新菜籽油就派上了用場。
大家各展廚藝，但今天就不是炒菜這麼簡單，大舅舅拿手的就是炸麻花，這下可好了，麻花稀缺品那個年代。
隻有上街才能買到。
合了一大盆面，揉好，大舅舅是他們生産隊面條加工房的，揉面快，水量适中，揉好掐成面劑子（小塊），醒二十分鐘，這裡準備一大鍋油，約七八斤在鍋裡加熱，柴火竈，火大，十多分鐘油溫就達到了炸麻花的溫度，油溫好了，面團也醒好了，大舅舅搓麻花的動作快，拉長，擰成繩再回折，麻花面坯皺型有了，放下鍋翻滾一分鐘，撈起，麻花就好了，晾一會兒，又酥又脆，特别好吃，大松在一旁目不轉睛的看着，麻花又香又美，給大松留下了深深的記憶。
大家忙了一晚上，炒了幾個菜，今天的菜特别油多，比平時的菜更香更可口，大家一邊吃飯，一邊聊天，說這菜籽油比以前榨的香多了，出油率還高，明年還來榨油！舅舅他們也給大松家送了兩瓶菜籽油，因為住了兩晚，又吃飯添不少麻煩，大松家人不要，但架不住對方都很誠懇，你不收下次我們怎麼來？那就恭敬不如從命！收下了。
第二天一早吃了早飯，舅舅他們挑着菜油和油餅回家了，還有二十裡路，祝他們一路平安！ 天氣越來越冷，各家各戶正在加緊催肥豬，一般家庭喂完紅苕就開始計劃殺年豬，今年生産隊紅苕留得不多，也提前殺年豬，有五頭肥豬，有一千斤肉左右，每家每戶還分得不少，平均每人十斤，可不收了，豐收的喜悅擁上心頭，生産隊裡分了肉，各家各戶都推遲幾天才殺豬。
這次殺豬地點選在劉家院子挂面房（面條加工房），恰逢小雪過後，溫度低，天上又飄着小雨，實際是雨夾雪，路很泥濘不堪，人們無懼風雨，勇往直前，誰也擋不住殺年豬的腳步，過好幸福生活是每個人的追求。
這裡場地寬廠，有殺豬凳，有一小水塘，具備殺年豬的基本條件。
雖然沒有六隊的條件好，六隊就在山灣堰塘旁，水源特别充足，每個生産隊的自身條件不一樣，能用就行，殺年豬，每年輪流，這樣比較公平，集中宰殺的目的就是防止私殺生豬，現在殺豬基本無人過問，當時不行，每一頭豬都登記在冊，必須上稅，嚴禁私殺。
其本上每家都有一頭過年豬，大的三百多斤，小的一百多斤，時間有長短，喂養方法不同，差别自然就出來了。
無論大小，無論肥瘦，有錢莫錢殺豬過年，這才是硬道理。
今年殺豬的還是首衣師傅，林氏父子手藝不錯，動作利索，做事麻溜。
深受社員會喜歡，運氣好不好，全看他手藝妙不妙，殺一頭豬報酬就是一對蹄經，也不付其他費用，由他生産隊計公分，實際是這些社員都占了便宜，集體生産時還是有他的優越性，能兼顧弱者，問題是發展動力不足。
不論調動大多數人的積極性，有力無處使，找不到生活的目标，務實的少，務虛的多。
勤快的少，懶墜的多，出工的多，出力的少……一些問題大家也心知肚明。
是時候該改變了！ 先到先殺，自己帶上柴火燒燙豬水用，一般背上棉花杆或木柴，背20到30斤柴，反正一鍋水，燒開了就不費柴了，保持水的溫度就行了，一鍋水從早用到黑，随時要添水。
三個生産隊，兩三天基本結束。
有了年豬，這過年的日子就不發愁了，大家快快樂樂的把肉背回家，進行下一道程序。
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