第59章 酸菜鱼与蛋黄肉粽
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道酸菜魚。
拿出了買的那條大黑魚，處理幹淨後，剁掉魚頭，然後從魚尾順着魚骨方向剃下了魚肉。
刀口微斜，将魚肉片成薄薄的魚片，然後放入适量澱粉、胡椒粉和鹽，抓勻後腌制備用。
鍋熱後入油，倒入魚頭魚身煎成金黃色後盛出備用。
鍋中留下底油後燒熱，加入姜蒜茱萸和辣椒粉，爆香後加入酸菜進行翻炒。
小主，這個章節後面還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後面更精彩！ 随後倒入開水和魚頭魚骨，放入料酒、鹽和胡椒粉後，開始熬煮魚湯。
煎過的魚頭魚骨，炖出的魚湯才會發白。
湯炖好後，将魚頭魚骨和酸菜一起看出，放入盆中備用。
随後将片好的魚片用筷子一片片放入魚湯中，全部入鍋後大火煮至魚片變色，然後撈出與魚頭魚骨一起，再把魚湯也倒入，撒上蒜末、茱萸末和蔥花。
鍋中熱油後，放入花椒爆香，待油燒至冒煙，最後淋澆在蔥花上，一道酸菜魚便出鍋了。
滿滿一大盆酸菜魚，把林善舉看得眼都直了，一聞就知道，是他最愛的辣口！ 林家人從來都不知道，魚竟然還可以這樣燒。
從前大家都是不太愛吃魚的，一是舍不得買又難捉，二是這玩意兒有刺，吃起來又腥又麻煩。
沒想到，經過娘的手燒成菜後，竟然能這麼好吃！酸辣爽口，又嫩又滑，不僅一點也不腥，也不怕卡着刺了。
由于酸菜魚太過下飯，一家人毫不意外地，又吃撐了。
而一大盆酸菜魚，最後也隻剩了魚湯。
林善舉感慨道：“我覺得娘的手，肯定是開過光的，不然咋做啥都好吃呢？” 林善言和楊大桃紛紛點頭表示同意。
随後這兄弟倆又開始商議起來，等天氣再暖和點，一定要去河邊抓好多魚回來給娘燒！ 任芸聽到他們要抓魚，便跟着笑道：“好啊，到時候甭管大魚還是小魚，娘都能給你們做成好吃的。
” 林善舉連忙問道：“小魚也能做好吃的？” “當然可以了，小魚可以油炸，做成酥酥脆脆的小魚幹，隻要撒上點鹽，便是極可口的小零嘴兒了。
” 幾個小的想象了一下，不覺咽了咽唾沫。
油炸啊，那的多好吃呀…… 他們長這麼大，也還沒見過哪家油炸過小魚呢。
其實不僅是沒有哪家油炸小魚幹，也很少有人家用油來炸東西，畢竟太耗油了，那是舍不得的。
林善舉想着小魚幹，恨不得現在立馬就跳河裡摸魚去。
隻可惜現在天氣還不熱，要是下了河，保不齊就要着涼生病的。
任芸一眼便瞧出了他的想法，便道：“别饞小魚幹了，這酸菜魚的魚湯還剩不少，今晚給你們用這湯下面條吃。
” “這幾日也攢了不少雞蛋，晚上一人再加一隻荷包蛋。
” 任芸說的面條，自然都是白面做的。
至于雞蛋嘛，每天基本都是任芸去雞窩取的，她想要多少，便能“摸”出多少。
“還有，明日端午了，所以今日包完灌湯包，還得一起包粽子。
” “娘今天準備包肉粽，若是來得及煮出來，那今晚咱還能吃上粽子！” 衆人一聽晚上又是面條又是雞蛋又是肉粽的，頓時就精神起來了。
雖然沒吃過加肉的粽子，但娘弄出來的，就沒有不好吃的！ 因此，為了能吃上帶肉的粽子，下午包灌湯包時，林家幾個小的一個個手速飛快，直把不明就裡的林老太看得發愣。
等知道緣由後，登時哭笑不得，都是一幫小饞貓！ 既然知道林家要包粽子，林老太和徐氏便留下來一起幫着包了。
先包的是甜口的蜜棗粽子和紅豆粽子，鹹蛋黃肉粽則是任芸調好的餡兒，然後大家一起包的。
泡好的糯米加入醬油、鹽、糖拌勻，每個粽子裡再放入一個鹹蛋黃和兩片肉，便是鹹口的蛋黃肉粽了。
任芸準備了五斤糯米，差不多能包出五十個粽子。
由于人手多，很快就包好了。
等粽子上鍋來煮後，林老太和徐氏便婉拒了任芸留下吃晚飯的邀請，回了老林家。
任芸拿出中午剩下的酸菜魚湯，倒入鍋裡，又加了些水。
等湯水滾開後，便倒入了切好的面條。
瞧着面條差不多煮熟的時候，任芸又往鍋裡磕了五隻雞蛋。
而就在一鍋雞蛋酸湯面即将出鍋時，林家的門外突然出現了一個身影。
隻見身穿白色學子服的林善行從門外邁步進來，對圍在鍋竈旁的母子五人道： “娘，大哥，三弟，四弟，我回來了。
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拿出了買的那條大黑魚，處理幹淨後，剁掉魚頭，然後從魚尾順着魚骨方向剃下了魚肉。
刀口微斜，将魚肉片成薄薄的魚片，然後放入适量澱粉、胡椒粉和鹽，抓勻後腌制備用。
鍋熱後入油，倒入魚頭魚身煎成金黃色後盛出備用。
鍋中留下底油後燒熱，加入姜蒜茱萸和辣椒粉，爆香後加入酸菜進行翻炒。
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煎過的魚頭魚骨，炖出的魚湯才會發白。
湯炖好後，将魚頭魚骨和酸菜一起看出，放入盆中備用。
随後将片好的魚片用筷子一片片放入魚湯中，全部入鍋後大火煮至魚片變色，然後撈出與魚頭魚骨一起，再把魚湯也倒入，撒上蒜末、茱萸末和蔥花。
鍋中熱油後，放入花椒爆香，待油燒至冒煙，最後淋澆在蔥花上，一道酸菜魚便出鍋了。
滿滿一大盆酸菜魚，把林善舉看得眼都直了，一聞就知道，是他最愛的辣口！ 林家人從來都不知道，魚竟然還可以這樣燒。
從前大家都是不太愛吃魚的，一是舍不得買又難捉，二是這玩意兒有刺，吃起來又腥又麻煩。
沒想到，經過娘的手燒成菜後，竟然能這麼好吃！酸辣爽口，又嫩又滑，不僅一點也不腥，也不怕卡着刺了。
由于酸菜魚太過下飯，一家人毫不意外地，又吃撐了。
而一大盆酸菜魚，最後也隻剩了魚湯。
林善舉感慨道：“我覺得娘的手，肯定是開過光的，不然咋做啥都好吃呢？” 林善言和楊大桃紛紛點頭表示同意。
随後這兄弟倆又開始商議起來，等天氣再暖和點，一定要去河邊抓好多魚回來給娘燒！ 任芸聽到他們要抓魚，便跟着笑道：“好啊，到時候甭管大魚還是小魚，娘都能給你們做成好吃的。
” 林善舉連忙問道：“小魚也能做好吃的？” “當然可以了，小魚可以油炸，做成酥酥脆脆的小魚幹，隻要撒上點鹽，便是極可口的小零嘴兒了。
” 幾個小的想象了一下，不覺咽了咽唾沫。
油炸啊，那的多好吃呀…… 他們長這麼大，也還沒見過哪家油炸過小魚呢。
其實不僅是沒有哪家油炸小魚幹，也很少有人家用油來炸東西，畢竟太耗油了，那是舍不得的。
林善舉想着小魚幹，恨不得現在立馬就跳河裡摸魚去。
隻可惜現在天氣還不熱，要是下了河，保不齊就要着涼生病的。
任芸一眼便瞧出了他的想法，便道：“别饞小魚幹了，這酸菜魚的魚湯還剩不少，今晚給你們用這湯下面條吃。
” “這幾日也攢了不少雞蛋，晚上一人再加一隻荷包蛋。
” 任芸說的面條，自然都是白面做的。
至于雞蛋嘛，每天基本都是任芸去雞窩取的，她想要多少，便能“摸”出多少。
“還有，明日端午了，所以今日包完灌湯包，還得一起包粽子。
” “娘今天準備包肉粽，若是來得及煮出來，那今晚咱還能吃上粽子！” 衆人一聽晚上又是面條又是雞蛋又是肉粽的，頓時就精神起來了。
雖然沒吃過加肉的粽子，但娘弄出來的，就沒有不好吃的！ 因此，為了能吃上帶肉的粽子，下午包灌湯包時，林家幾個小的一個個手速飛快，直把不明就裡的林老太看得發愣。
等知道緣由後，登時哭笑不得，都是一幫小饞貓！ 既然知道林家要包粽子，林老太和徐氏便留下來一起幫着包了。
先包的是甜口的蜜棗粽子和紅豆粽子，鹹蛋黃肉粽則是任芸調好的餡兒，然後大家一起包的。
泡好的糯米加入醬油、鹽、糖拌勻，每個粽子裡再放入一個鹹蛋黃和兩片肉，便是鹹口的蛋黃肉粽了。
任芸準備了五斤糯米，差不多能包出五十個粽子。
由于人手多，很快就包好了。
等粽子上鍋來煮後，林老太和徐氏便婉拒了任芸留下吃晚飯的邀請，回了老林家。
任芸拿出中午剩下的酸菜魚湯，倒入鍋裡，又加了些水。
等湯水滾開後，便倒入了切好的面條。
瞧着面條差不多煮熟的時候，任芸又往鍋裡磕了五隻雞蛋。
而就在一鍋雞蛋酸湯面即将出鍋時，林家的門外突然出現了一個身影。
隻見身穿白色學子服的林善行從門外邁步進來，對圍在鍋竈旁的母子五人道： “娘，大哥，三弟，四弟，我回來了。
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