第48章 糖醋排骨
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任芸望着那塊砧闆，感覺這闆子都快剁成兩半了。
這可不行，費時又費力，最重要的是太辛苦了。
明天開始，還是得想辦法找其他人來幫忙了。
幾人休息了片刻後，任芸決定先燒晚飯，揉面包灌湯包的事，還是等林善言回來一起幫襯着弄吧。
任芸胳膊累得都快拿不起鏟子了，于是這次的晚飯，改為楊大桃掌勺，她來指揮和打下手。
燒火的活兒，就交給了林善舉。
吃貨的力量是無窮的。
林善舉一聽要準備燒那個什麼糖醋排骨了，立馬從萎靡狀态滿血複活，興沖沖地抱了堆木柴過來燒火了。
排骨切成段，冷水下鍋焯水，去掉血水。
不能焯太久，瞧見排骨忽然變白，就可以了，撈出來濾幹。
鍋中倒一點油，放入排骨翻炒，稍微炒到排骨顔色變深，然後便倒入糖醋汁。
這個糖醋汁這是她以前從網上學來的配方，味道很好，而且口訣很容易記——一二三四。
也就是，一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋。
四樣調料先後倒入排骨中，不過她為了省事，一般都是事先調好的。
其實用冰糖是最好的，不論顔色和味道都能更上一個層次，但是冰糖不好拿出來，隻能将就着用紅糖了。
放完糖醋汁後，在扔兩個八角進去，翻拌均勻後，加入開水，加到剛好能沒過排骨的高度。
之後便是小火焖煮了，差不多半個小時後，湯汁隻剩三分之一的時候，轉大火收汁。
收完汁，便可以出鍋了。
這一鍋糖醋排骨，除了小排，任芸還加了不少脊骨，所以看
這可不行，費時又費力，最重要的是太辛苦了。
明天開始，還是得想辦法找其他人來幫忙了。
幾人休息了片刻後，任芸決定先燒晚飯，揉面包灌湯包的事，還是等林善言回來一起幫襯着弄吧。
任芸胳膊累得都快拿不起鏟子了，于是這次的晚飯，改為楊大桃掌勺，她來指揮和打下手。
燒火的活兒，就交給了林善舉。
吃貨的力量是無窮的。
林善舉一聽要準備燒那個什麼糖醋排骨了，立馬從萎靡狀态滿血複活，興沖沖地抱了堆木柴過來燒火了。
排骨切成段，冷水下鍋焯水，去掉血水。
不能焯太久，瞧見排骨忽然變白，就可以了，撈出來濾幹。
鍋中倒一點油，放入排骨翻炒，稍微炒到排骨顔色變深，然後便倒入糖醋汁。
這個糖醋汁這是她以前從網上學來的配方，味道很好，而且口訣很容易記——一二三四。
也就是，一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋。
四樣調料先後倒入排骨中，不過她為了省事，一般都是事先調好的。
其實用冰糖是最好的，不論顔色和味道都能更上一個層次，但是冰糖不好拿出來，隻能将就着用紅糖了。
放完糖醋汁後，在扔兩個八角進去，翻拌均勻後，加入開水，加到剛好能沒過排骨的高度。
之後便是小火焖煮了，差不多半個小時後，湯汁隻剩三分之一的時候，轉大火收汁。
收完汁，便可以出鍋了。
這一鍋糖醋排骨，除了小排，任芸還加了不少脊骨，所以看