第7章 仲夏
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廚房裡也就開始奏響了鍋碗瓢盆交響曲。
中午米飯，晚上面條，這是大多川北人的飲食習慣。
家家戶戶主食都一樣，但配菜（下飯菜）就不一樣了，條件好一點的，青菜裡加點肉，一般的大多就是鹹菜或豆瓣就米飯，七八天或半個月吃點好的打牙祭！晚餐以面食為主，挂面，面皮，加點哨子，或紅油，有條件的加點肉絲，肉絲面一般是家中來了客才有得吃，平時舍不得自己吃，能吃飽就不錯了！六月底秧苗有一尺多高了，田裡也有一些雜草，什麼案闆牙，四葉草，稗子草也出現了，梳梳草，這些雜草會與稻秧搶肥就必須除掉，所以就要薅秧苗中的草，這活兒叫薅秧，緊接着施肥，除了農家肥還撒上油餅，菜籽榨完油的枯，也叫油枯（油餅），這可是很好的肥料。
薅秧也是辛苦活兒，人人手拿薅秧棒（就一普通竹杆，與打狗棍差不多），人們薅秧時單腿獨立田中，另一支腳就去除掉雜草，秧苗有鋸齒狀，所以很豁人（撓癢癢），極為不舒服，為了秋天有個好收獲，大家也任勞任怨，在所不辭。
一塊田三五人排成排拉網式過一遍。
邊勞動邊聊天，天南海北随便以，一會兒張家嫁女，一會兒李家娶媳婦兒，一會兒生産隊牛生仔，一會兒王四上山砍柴撿了一隻野兔，反正面無邊際，怎公高興怎麼說。
又說農機站買了拖拉機，開了榨油房，反正這些都是新聞！也為平常的生活增添一些樂趣，讓勞動者心情更愉悅！ 仲夏薅秧季節，這時的李子樹上的李子開始漸漸成熟了，特别是早熟的也可以嘗鮮了。
我們生産隊家家戶戶都有李子樹，房前屋後，田埂邊，大大小小的李子樹上百棵，一到春天那是一片花的海洋，花的世界。
薅秧間隙可以嘗一嘗早熟的李子，緩解一下勞動的辛勞！這個季節瓜瓜小菜也豐富了，佛手瓜，苦瓜，四季豆，豇豆也都大量走上餐桌。
最好吃的就是黃瓜了，可以炒着吃，也可以生吃，也可以涼拌。
一根黃瓜吃法頗多，而且清涼解暑。
1.炒黃瓜之前往鍋裡多放點油把鍋裡潤一潤，不要太多也不要太少，多了油膩，少了幹澀。
2.炒黃瓜之前最好把黃瓜切了之後用水泡會，這樣更衛生，吃的時候更爽口。
涼拌黃瓜 家常菜肴 涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，操作簡單，具有美容養顔功效，營養價值豐富。
涼拌黃瓜特點： 香脆，爽口、酸、辣、甜 主要食材有： 黃瓜，幹辣椒皮，小米辣，蒜，鹽，味精，糖，雞精，蚝油，陳醋，花生，生抽、香菜，蔥、辣椒油 做法：将黃瓜切成塊或拍成塊，放上其他調料拌勻，即可入口。
放入冰箱冷十分鐘再食用口感更好！ 可以根據以上方法自己可以試一試，味道還不錯哦。
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中午米飯，晚上面條，這是大多川北人的飲食習慣。
家家戶戶主食都一樣，但配菜（下飯菜）就不一樣了，條件好一點的，青菜裡加點肉，一般的大多就是鹹菜或豆瓣就米飯，七八天或半個月吃點好的打牙祭！晚餐以面食為主，挂面，面皮，加點哨子，或紅油，有條件的加點肉絲，肉絲面一般是家中來了客才有得吃，平時舍不得自己吃，能吃飽就不錯了！六月底秧苗有一尺多高了，田裡也有一些雜草，什麼案闆牙，四葉草，稗子草也出現了，梳梳草，這些雜草會與稻秧搶肥就必須除掉，所以就要薅秧苗中的草，這活兒叫薅秧，緊接着施肥，除了農家肥還撒上油餅，菜籽榨完油的枯，也叫油枯（油餅），這可是很好的肥料。
薅秧也是辛苦活兒，人人手拿薅秧棒（就一普通竹杆，與打狗棍差不多），人們薅秧時單腿獨立田中，另一支腳就去除掉雜草，秧苗有鋸齒狀，所以很豁人（撓癢癢），極為不舒服，為了秋天有個好收獲，大家也任勞任怨，在所不辭。
一塊田三五人排成排拉網式過一遍。
邊勞動邊聊天，天南海北随便以，一會兒張家嫁女，一會兒李家娶媳婦兒，一會兒生産隊牛生仔，一會兒王四上山砍柴撿了一隻野兔，反正面無邊際，怎公高興怎麼說。
又說農機站買了拖拉機，開了榨油房，反正這些都是新聞！也為平常的生活增添一些樂趣，讓勞動者心情更愉悅！ 仲夏薅秧季節，這時的李子樹上的李子開始漸漸成熟了，特别是早熟的也可以嘗鮮了。
我們生産隊家家戶戶都有李子樹，房前屋後，田埂邊，大大小小的李子樹上百棵，一到春天那是一片花的海洋，花的世界。
薅秧間隙可以嘗一嘗早熟的李子，緩解一下勞動的辛勞！這個季節瓜瓜小菜也豐富了，佛手瓜，苦瓜，四季豆，豇豆也都大量走上餐桌。
最好吃的就是黃瓜了，可以炒着吃，也可以生吃，也可以涼拌。
一根黃瓜吃法頗多，而且清涼解暑。
1.炒黃瓜之前往鍋裡多放點油把鍋裡潤一潤，不要太多也不要太少，多了油膩，少了幹澀。
2.炒黃瓜之前最好把黃瓜切了之後用水泡會，這樣更衛生，吃的時候更爽口。
涼拌黃瓜 家常菜肴 涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，操作簡單，具有美容養顔功效，營養價值豐富。
涼拌黃瓜特點： 香脆，爽口、酸、辣、甜 主要食材有： 黃瓜，幹辣椒皮，小米辣，蒜，鹽，味精，糖，雞精，蚝油，陳醋，花生，生抽、香菜，蔥、辣椒油 做法：将黃瓜切成塊或拍成塊，放上其他調料拌勻，即可入口。
放入冰箱冷十分鐘再食用口感更好！ 可以根據以上方法自己可以試一試，味道還不錯哦。
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