第7章 炒田螺去县城卖
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要是把自己做的田螺拿去賣不知道有沒有人買？
可是，不試試怎麼知道呢！
孟荞麥拉着地排車，地排車上放了一個蛇皮袋子去了村南的河溝處。
今年雨水不大，河溝裡的水不深，但水很清，趴在溝沿仔細一看，滿河床都是密密麻麻的田螺。
這個年代農村河溝裡之所以有這麼多田螺沒人吃，主要是這玩意沒多少肉，而且做起來還費油，做不好腥味很重，在這個剛解決溫飽沒幾年的魯西南農村地區，都不吃它。
孟荞麥卷起褲腿，把鞋脫下來放到岸上，拿着蛇皮袋就下河溝了。
一彎腰，就抓一大把田螺。
她把大的挑出來，小的又放回去，一會兒功夫就抓了一蛇皮袋子。
頭一回拿去賣，她心裡也沒底，準備就先弄這一袋子吧。
這時候日頭開始毒了，雙腿雖然在涼沁沁的河水裡，但被曬得滿頭的汗。
她洗洗手上了岸，把一蛇皮袋子田螺系好口，放到地排車上拉着回家。
到了家，她把一袋子田螺倒進大洗澡盆裡，坐到馬紮上，用絲瓜瓤把田螺表面的泥沙和水草刷掉，抓了把鹽進去，仔仔細細地搓洗、搖晃，然後換水。
這樣重複了有六七遍，直到盆裡的水不再渾濁，才放好讓田螺慢慢往外吐泥沙。
隔個幾十分鐘就換一回水，一直到晚上田螺胃裡的泥沙才基本吐幹淨了。
孟荞麥又去村裡荷塘折了半蛇皮袋子荷葉拿回來放好，萬事俱備了。
天還不亮，她就起來拾掇田螺。
先把田螺撈到框子裡控幹淨水，用剪子把田螺的尾部剪掉，把紅辣椒切成段，蒜瓣剁碎備用，起鍋燒油，把辣椒和蒜末放進油鍋爆了，然後把田螺扔進去翻炒，加水撒鹽，加蓋燒了三分鐘就起鍋。
那香味彌漫整個院子。
她把炒好的田螺裝在了籃子裡，這時天也微微亮了。
孟荞麥進屋囑咐兩個孩子起來自己弄吃的上學去，就套上騾車，把籃子扛到車廂裡，帶上秤，拿好昨天換好的五塊零錢，坐到車轅上趕着騾子朝縣城趕去。
這個年代能吃起零嘴的隻能是城裡人。
八十年代的縣城還處于開發階段，後世的高樓大廈還在規劃中，樓房還很少，大部分是磚瓦平房，很破舊。
但是街道兩旁的店鋪開起來了，小商小販也在街道兩旁擺滿了攤位，隐約有了後世繁華景象的雛形。
孟荞麥趕着騾車朝早市走去。
早市很熱鬧，挑擔子賣饅頭賣餅賣豆漿的，兩側還有煎包子，炸油條，熬胡辣湯的，吆喝聲一家比一家響。
孟荞麥找個地方把騾子拴好，然後挎着一籃子田螺找了個合适的位置，掀開蓋子，炒田螺的香味一下子就把周圍人的嗅覺吸引住了，有人湊上來看。
孟荞麥很開心：看吧，有人被香住了。
一位買菜的老太太過來一看是田螺，就小聲嘀咕：“這玩意又腥又沒肉，啥吃頭。
” 孟荞麥忙微笑解釋：“大娘，這玩意是腥，但我做好了就不腥，而且，它本來就是當零嘴或者下酒的，不在乎肉多是肉少。
那瓜子肉少吧，可都愛嗑呢。
” 那老太太還是搖搖頭走了。
孟荞麥有些失望，開局不利呀。
“哈哈，你這話說得真在理。
”旁邊一位中年男人笑着搭話。
她忙抓了一把田螺放在荷葉上，還遞給他一根牙簽，說：“大哥，你嘗嘗，用牙簽一挑肉就出來了，可以
今年雨水不大，河溝裡的水不深，但水很清，趴在溝沿仔細一看，滿河床都是密密麻麻的田螺。
這個年代農村河溝裡之所以有這麼多田螺沒人吃，主要是這玩意沒多少肉，而且做起來還費油，做不好腥味很重，在這個剛解決溫飽沒幾年的魯西南農村地區，都不吃它。
孟荞麥卷起褲腿，把鞋脫下來放到岸上，拿着蛇皮袋就下河溝了。
一彎腰，就抓一大把田螺。
她把大的挑出來，小的又放回去，一會兒功夫就抓了一蛇皮袋子。
頭一回拿去賣，她心裡也沒底，準備就先弄這一袋子吧。
這時候日頭開始毒了，雙腿雖然在涼沁沁的河水裡，但被曬得滿頭的汗。
她洗洗手上了岸，把一蛇皮袋子田螺系好口，放到地排車上拉着回家。
到了家，她把一袋子田螺倒進大洗澡盆裡，坐到馬紮上，用絲瓜瓤把田螺表面的泥沙和水草刷掉，抓了把鹽進去，仔仔細細地搓洗、搖晃，然後換水。
這樣重複了有六七遍，直到盆裡的水不再渾濁，才放好讓田螺慢慢往外吐泥沙。
隔個幾十分鐘就換一回水，一直到晚上田螺胃裡的泥沙才基本吐幹淨了。
孟荞麥又去村裡荷塘折了半蛇皮袋子荷葉拿回來放好，萬事俱備了。
天還不亮，她就起來拾掇田螺。
先把田螺撈到框子裡控幹淨水，用剪子把田螺的尾部剪掉，把紅辣椒切成段，蒜瓣剁碎備用，起鍋燒油，把辣椒和蒜末放進油鍋爆了，然後把田螺扔進去翻炒，加水撒鹽，加蓋燒了三分鐘就起鍋。
那香味彌漫整個院子。
她把炒好的田螺裝在了籃子裡，這時天也微微亮了。
孟荞麥進屋囑咐兩個孩子起來自己弄吃的上學去，就套上騾車，把籃子扛到車廂裡，帶上秤，拿好昨天換好的五塊零錢，坐到車轅上趕着騾子朝縣城趕去。
這個年代能吃起零嘴的隻能是城裡人。
八十年代的縣城還處于開發階段，後世的高樓大廈還在規劃中，樓房還很少，大部分是磚瓦平房，很破舊。
但是街道兩旁的店鋪開起來了，小商小販也在街道兩旁擺滿了攤位，隐約有了後世繁華景象的雛形。
孟荞麥趕着騾車朝早市走去。
早市很熱鬧，挑擔子賣饅頭賣餅賣豆漿的，兩側還有煎包子，炸油條，熬胡辣湯的，吆喝聲一家比一家響。
孟荞麥找個地方把騾子拴好，然後挎着一籃子田螺找了個合适的位置，掀開蓋子，炒田螺的香味一下子就把周圍人的嗅覺吸引住了，有人湊上來看。
孟荞麥很開心：看吧，有人被香住了。
一位買菜的老太太過來一看是田螺，就小聲嘀咕：“這玩意又腥又沒肉，啥吃頭。
” 孟荞麥忙微笑解釋：“大娘，這玩意是腥，但我做好了就不腥，而且，它本來就是當零嘴或者下酒的，不在乎肉多是肉少。
那瓜子肉少吧，可都愛嗑呢。
” 那老太太還是搖搖頭走了。
孟荞麥有些失望，開局不利呀。
“哈哈，你這話說得真在理。
”旁邊一位中年男人笑着搭話。
她忙抓了一把田螺放在荷葉上，還遞給他一根牙簽，說：“大哥，你嘗嘗，用牙簽一挑肉就出來了，可以