第8章 水果罐头
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幾乎随處可見，尤其是漂亮國，各種品類的罐頭就像華夏的菜市場，他們對罐頭也比華夏更加情有獨鐘。
在華夏，張洪最喜歡吃的就是黃桃罐頭，還有一些橘子、梨、山楂等等，給了他一個充滿甜蜜回憶的童年。
原始森林裡，隻要願意去找，總能找到很多水果，從春末到深秋，都有不同時節的水果成熟。
如今盛夏時節，森林裡也有很多水果陸陸續續地成熟，族中的婦女和小孩，幾乎每天都要到外面去進行采集，還需要狩獵的隊伍進行保護和協助。
在森林裡，很輕松就能從地上或者樹上撿到摘到很多野果，而這些野果所散發出來的香氣，也吸引着一些小動物到樹下來吃落下的果子。
光靠野果不能當飯吃，但可以作為食物的一種補充。
這些水果采集回來幾天不吃就會變質，而且果子的食用期很短，看到它成熟再過幾天采摘，可能所有的果子都落在地上變質，或者給鳥類和小獸吃掉了。
為了不至于浪費掉這些大自然的饋贈，面對這樣的問題，張洪想到一個辦法，讓熊木用黏土做了一些口小腹大的罐子，然後在窯中燒制好。
燒制好的陶罐整體呈橢圓形，頂部和底部隻有碗口大，而罐體中間，則大了很多。
每個罐子大概能裝水5斤左右，自從燒制好這種罐子，部落制陶的人馬，也似乎被張洪打開了思維，在後面又燒制了很多奇形怪狀但非常好用的陶器。
部落周圍能夠采集到的野果，有不少種，除了原始的林檎、李子、杏、櫻桃之外，還有一些未成熟的梨、山桃、山楂、闆栗等，還有更多張洪不認識但吃起來口感還不錯的水果。
張洪帶着熊花熊果和族中的婦女，将野果洗淨去核後，放到陶罐中，加入清水沒過水果，然後将裝滿水果的陶罐放在竈上煮，等罐子裡的水開後，拿一大片洗淨的樹葉，蓋到罐口，并用黃泥密封，等待冷卻後就放到陰涼處進行保存。
經過這樣的操作，水果的儲存時間就被拉長了，至于能不能挺到過冬，張洪也沒有太在意，成功更好，不成功，也不算浪費了食物。
而一些果肉多的水果，比如林檎、杏等，被去核後用鹽腌制了一下，然後放到網上或者地上曬幹。
做成果脯最好的方法還是用糖來腌制，可是别說糖了，這裡連甘蔗都沒有辦法生存，隻能寄希望于這幾年能夠找到一些原始的甜菜吧。
從春天到夏天，通過這兩個多月的努力，即便部落從現在開始停止捕獵和采集，僅依靠部落現有的存糧，也足夠使大家節省點撐到來年開春。
居安思危，不僅僅是張洪知道，其他人也都明白這個道理。
将食物安全放在第一位的不止是張洪，其他人骨子裡也患有“食物不足恐懼症”，對食物不足的危機感，讓他們在狩獵和采集的時候，族人們都堅決地執行，從不打折扣。
巫最近很開心，經常跑到山洞裡掏出獸皮寫寫畫畫，而且喜歡躺在放着肉幹和鹹魚的罐子旁休息，對他來說，沒有什麼比看着部落日益增多的食物更加開心的事情了。
從今年的記錄來看，食物的存量要比以往任何一年都要多很多，山崖下的儲藏室快放不下了，張洪不得不讓族人們在狩獵的時候，盡量活捉。
而因為有了網的配合，部落捕捉到了很多活着的獵物，這些牲口也需要找地方圈養，并且每日收集草料、爛水果的工作，已經占用了五六個原本采集漿果的族人，現在很多工作甚至都讓幾個小孩子在做了，很多地方都由于缺乏人口而降低了生産效率。
人口問題還是制約着部落的發展啊，張洪無奈地想着。
這時節天氣炎熱，而蚊蟲、毒蛇等動物在野外活躍程度更高，不适合讓巫帶着人去其他部落用陶器、鹽換人，所以即使巫三番五次地要求出去，張洪也要攔着：一方面是部落裡如果再減掉十來個人去“相親”，會影響目前部落的各項工作，另一方面是張洪近期需要人手蓋“房子”，以供族人居住和圈養牲畜。
早在一個月前的狩獵時，張洪就叮囑過，盡量抓活的獵物，而肉幹挂滿了儲藏室之後，這種要求就被執行的更加徹底了，網的使用讓活捉的可能性大大提升。
一年最熱的時候，部落裡臨時搭建的草棚裡，已經有了八隻大小不一的鹿，三公五母；野山羊一起共9隻，兩隻公的；還有抓住野雞野鴨十餘隻，掏回來的野雞蛋共有三十多枚。
在以往偶爾也能捉到一些幼年期的活着的牲口，但之前部落裡從來沒有想過将獵物一直飼養下去，這些獵物最多活上幾天就要被殺死吃肉，因為餓上幾天的牲口，體重就會減輕很多。
現在要進行飼養這些牲口，那就不能像以前一樣，随便丢點草就不管了，這些牲口最低也得要活到冬天，如果食物不足的情況下。
而如果食物充足，在冬天不需要打這些牲口的主意，張洪隻要宰殺掉一些年老的減輕喂養壓力，剩下的一直飼養，在開春的時候等待它們繁殖就可以了。
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在華夏，張洪最喜歡吃的就是黃桃罐頭，還有一些橘子、梨、山楂等等，給了他一個充滿甜蜜回憶的童年。
原始森林裡，隻要願意去找，總能找到很多水果，從春末到深秋，都有不同時節的水果成熟。
如今盛夏時節，森林裡也有很多水果陸陸續續地成熟，族中的婦女和小孩，幾乎每天都要到外面去進行采集，還需要狩獵的隊伍進行保護和協助。
在森林裡，很輕松就能從地上或者樹上撿到摘到很多野果，而這些野果所散發出來的香氣，也吸引着一些小動物到樹下來吃落下的果子。
光靠野果不能當飯吃，但可以作為食物的一種補充。
這些水果采集回來幾天不吃就會變質，而且果子的食用期很短，看到它成熟再過幾天采摘，可能所有的果子都落在地上變質，或者給鳥類和小獸吃掉了。
為了不至于浪費掉這些大自然的饋贈，面對這樣的問題，張洪想到一個辦法，讓熊木用黏土做了一些口小腹大的罐子，然後在窯中燒制好。
燒制好的陶罐整體呈橢圓形，頂部和底部隻有碗口大，而罐體中間，則大了很多。
每個罐子大概能裝水5斤左右，自從燒制好這種罐子，部落制陶的人馬，也似乎被張洪打開了思維，在後面又燒制了很多奇形怪狀但非常好用的陶器。
部落周圍能夠采集到的野果，有不少種，除了原始的林檎、李子、杏、櫻桃之外，還有一些未成熟的梨、山桃、山楂、闆栗等，還有更多張洪不認識但吃起來口感還不錯的水果。
張洪帶着熊花熊果和族中的婦女，将野果洗淨去核後，放到陶罐中，加入清水沒過水果，然後将裝滿水果的陶罐放在竈上煮，等罐子裡的水開後，拿一大片洗淨的樹葉，蓋到罐口，并用黃泥密封，等待冷卻後就放到陰涼處進行保存。
經過這樣的操作，水果的儲存時間就被拉長了，至于能不能挺到過冬，張洪也沒有太在意，成功更好，不成功，也不算浪費了食物。
而一些果肉多的水果，比如林檎、杏等，被去核後用鹽腌制了一下，然後放到網上或者地上曬幹。
做成果脯最好的方法還是用糖來腌制，可是别說糖了，這裡連甘蔗都沒有辦法生存，隻能寄希望于這幾年能夠找到一些原始的甜菜吧。
從春天到夏天，通過這兩個多月的努力，即便部落從現在開始停止捕獵和采集，僅依靠部落現有的存糧，也足夠使大家節省點撐到來年開春。
居安思危，不僅僅是張洪知道，其他人也都明白這個道理。
将食物安全放在第一位的不止是張洪，其他人骨子裡也患有“食物不足恐懼症”，對食物不足的危機感，讓他們在狩獵和采集的時候，族人們都堅決地執行，從不打折扣。
巫最近很開心，經常跑到山洞裡掏出獸皮寫寫畫畫，而且喜歡躺在放着肉幹和鹹魚的罐子旁休息，對他來說，沒有什麼比看着部落日益增多的食物更加開心的事情了。
從今年的記錄來看，食物的存量要比以往任何一年都要多很多，山崖下的儲藏室快放不下了，張洪不得不讓族人們在狩獵的時候，盡量活捉。
而因為有了網的配合，部落捕捉到了很多活着的獵物，這些牲口也需要找地方圈養，并且每日收集草料、爛水果的工作，已經占用了五六個原本采集漿果的族人，現在很多工作甚至都讓幾個小孩子在做了，很多地方都由于缺乏人口而降低了生産效率。
人口問題還是制約着部落的發展啊，張洪無奈地想着。
這時節天氣炎熱，而蚊蟲、毒蛇等動物在野外活躍程度更高，不适合讓巫帶着人去其他部落用陶器、鹽換人，所以即使巫三番五次地要求出去，張洪也要攔着：一方面是部落裡如果再減掉十來個人去“相親”，會影響目前部落的各項工作，另一方面是張洪近期需要人手蓋“房子”，以供族人居住和圈養牲畜。
早在一個月前的狩獵時，張洪就叮囑過，盡量抓活的獵物，而肉幹挂滿了儲藏室之後，這種要求就被執行的更加徹底了，網的使用讓活捉的可能性大大提升。
一年最熱的時候，部落裡臨時搭建的草棚裡，已經有了八隻大小不一的鹿，三公五母；野山羊一起共9隻，兩隻公的；還有抓住野雞野鴨十餘隻，掏回來的野雞蛋共有三十多枚。
在以往偶爾也能捉到一些幼年期的活着的牲口，但之前部落裡從來沒有想過将獵物一直飼養下去，這些獵物最多活上幾天就要被殺死吃肉，因為餓上幾天的牲口，體重就會減輕很多。
現在要進行飼養這些牲口，那就不能像以前一樣，随便丢點草就不管了，這些牲口最低也得要活到冬天，如果食物不足的情況下。
而如果食物充足，在冬天不需要打這些牲口的主意，張洪隻要宰殺掉一些年老的減輕喂養壓力，剩下的一直飼養，在開春的時候等待它們繁殖就可以了。
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