第2章 响水湾醉海鲜老板沈跃兵（独特的菜肴第iiia）
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沈躍兵的醉海鮮店享譽市場名傳八方，除了經營上的獨到之處外；還有就是由于沈躍兵他本人也是一個食客吃貨，他嘗遍了全國各地的地方小吃和八大菜系的各種菜肴；另外他自己也非常酷愛廚藝，是一個典型的烹饪發燒友，他經常親自下到廚房嘗試着制作自己創新的各種菜的做法。
諸如棘皮動物中的蛇尾，沈躍兵也将它做成了各種各樣的好吃的海鮮菜。
蛇尾是棘皮動物大家族中成員最多的一支海洋動物，它們腕的形狀和運動姿勢很像蛇的尾巴，故而得名叫“蛇尾”。
在全世界的海洋中約有1800種蛇尾類棘皮動物，中國的沿海就有百餘種。
蛇尾分布的範圍也非常的廣泛，從南北兩極寒冷的水域到熱帶海洋，從泥沙灘到岩礁間，到處都有它們的蹤迹。
蛇尾主要是吃一些有機物質的碎屑和一些小的底栖生物，如矽藻、有孔蟲、小型蠕蟲和甲殼動物等等。
它的攝食器官主要是腕和口部的觸手。
非常有趣的是。
蛇尾的腕很容易斷，人們在海邊采集蛇尾時，稍有不慎就會把它的腕掐斷。
事實上，蛇尾有很強的＂自切”和再生能力，尤其是腕很容易“自切”和再生，為此有人把蛇尾一類的動物稱為“脆海星”也是有一定道理的。
蛇尾的“自切”是禦敵的巧妙辦法，憑借斷掉的部分腕足來換取整體的生存。
而且失去了的那部分，不久後又會重新再生出來，甚至它們的體盤損傷或失掉後也能夠再生出來。
中國科學院海洋研究所的“金星号”海洋調查船于1957年在渤海灣内，用拖底栖動物的小網一次就拖得6000多個薩氏真蛇尾，其數量之多，由此可見一斑。
沈躍兵嘗試過把蛇足制作成了涼拌菜，炒菜、炖湯菜等等，讓人們品嘗到蛇尾獨特的味道。
如涼拌蛇足絲，味道好，同海蜇絲非常的相似，是一道非常适合當下酒菜的涼拌菜。
沈躍兵所選用的海鮮食材，全部來自世界各地的海鮮活體，新鮮質量好，做出
諸如棘皮動物中的蛇尾，沈躍兵也将它做成了各種各樣的好吃的海鮮菜。
蛇尾是棘皮動物大家族中成員最多的一支海洋動物，它們腕的形狀和運動姿勢很像蛇的尾巴，故而得名叫“蛇尾”。
在全世界的海洋中約有1800種蛇尾類棘皮動物，中國的沿海就有百餘種。
蛇尾分布的範圍也非常的廣泛，從南北兩極寒冷的水域到熱帶海洋，從泥沙灘到岩礁間，到處都有它們的蹤迹。
蛇尾主要是吃一些有機物質的碎屑和一些小的底栖生物，如矽藻、有孔蟲、小型蠕蟲和甲殼動物等等。
它的攝食器官主要是腕和口部的觸手。
非常有趣的是。
蛇尾的腕很容易斷，人們在海邊采集蛇尾時，稍有不慎就會把它的腕掐斷。
事實上，蛇尾有很強的＂自切”和再生能力，尤其是腕很容易“自切”和再生，為此有人把蛇尾一類的動物稱為“脆海星”也是有一定道理的。
蛇尾的“自切”是禦敵的巧妙辦法，憑借斷掉的部分腕足來換取整體的生存。
而且失去了的那部分，不久後又會重新再生出來，甚至它們的體盤損傷或失掉後也能夠再生出來。
中國科學院海洋研究所的“金星号”海洋調查船于1957年在渤海灣内，用拖底栖動物的小網一次就拖得6000多個薩氏真蛇尾，其數量之多，由此可見一斑。
沈躍兵嘗試過把蛇足制作成了涼拌菜，炒菜、炖湯菜等等，讓人們品嘗到蛇尾獨特的味道。
如涼拌蛇足絲，味道好，同海蜇絲非常的相似，是一道非常适合當下酒菜的涼拌菜。
沈躍兵所選用的海鮮食材，全部來自世界各地的海鮮活體，新鮮質量好，做出