第32章 干锅巨虎鞭
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，唐僧應該翻過山頭，遇到劉伯欽了。
可沒想到他剛往山上跑了幾十米，就看到這和尚坐在地上瑟瑟發抖，低聲抽泣，貌似還沒從昨天晚上的恐懼中緩過來。
遠遠看見唐僧傷心膽怯模樣，鄒小天沒有現身相認，而是聽這家夥哭哭啼啼哀嚎一陣後，放棄上前，轉身離開。
老虎精和衆小妖已經被鄒小天殺掉了，熊山君和特處士吃飽喝足，行蹤詭異，短時間内應該不會出現，所以唐三藏現如今是安全的。
而他現在得去找個安靜的地方，将這頭人仙境的巨虎給吃掉，要不然，時間一長，這肉可就不新鮮了。
如今的雙叉嶺對鄒小天來說就像自己家一樣熟悉，沒費多少功夫他便在附近找到了一處山泉。
将巨虎屍體放在地上，鄒小天取出魚頭刀，剝下虎皮晾在樹杈上，接着去髒、放血、斬掉四肢和尾巴，用泉水清洗幹淨虎肉放到一旁。
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後面精彩内容！ 看着巨虎小山一般的肉體，鄒小天搓着下巴仔細琢磨。
因為常年在外打獵，他随身攜帶着一口鐵鍋。
可那口鐵鍋隻有正常尺寸大小，要是用來炒制這麼大一頭猛虎當然是不可能的。
還好鄒小天還有至味鼎，将鼎變得足夠大，把巨虎砍成塊兒放在一起紅燒倒是個不錯的選擇。
不過這樣一鍋亂炖，這頭老虎精身上的很多精華部位就完全浪費掉了，實在有些暴殄天物。
短暫的權衡利弊後，鄒小天終于做出了決定——取下寅将軍那根胯下巨物做一道幹鍋巨虎鞭，剩下的骨肉全部拿來紅燒。
說幹就幹，鄒小天拿起廚刀，切下寅将軍那根雄壯之物，撕去外皮，清除筋膜，将整根虎鞭泡在流動的山泉中，然後将剩下的虎肉全部砍成拳頭大小的肉塊，扔進早已變得比澡盆子還大的至味鼎裡，灌滿清水，放上鹽、料酒和生姜，大火焯水去沫。
虎肉焯水的時候，鄒小天去旁邊找了一些芭蕉葉，洗幹淨後鋪在地上充作菜盤。
焯水完畢後，他又将虎肉撈出清洗一遍放在芭蕉上晾幹控水。
這時候，至味鼎已經刷洗幹淨，鼎底燒得火熱，鄒小天便倒入菜籽油，等油燒個三四成熟的時候，放入大量冰糖慢慢攪拌，直至糖分完全融入油中。
眼見糖色已經炒好，鄒小天便将控幹的虎肉全部倒入鍋中翻炒，等所有的大肉都已經挂上了糖漿，這才往鼎中放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、陳皮和幹辣椒，反複翻炒，将料的香味兒煸出來後，再放入少許老抽、适量生抽和五香粉，待所有的佐料都炒拌均勻後，這才加水煮沸。
等到大火燒開約莫十來分鐘，他從火堆中抽掉一些柴火，改用小火慢炖。
這時，那虎鞭也已經浸泡完畢，鄒小天将其整根放入盛滿冷水的鐵鍋中，放入兩片當歸同煮，以達到去除異味的效果，随即大火燒開焯水去腥，将虎鞭撈出瀝幹，剖開尿道，剔除尿管，按四輕五重，切成一段段要斷未斷的鞭花模樣。
虎鞭既已處理幹淨，那接下來就是幹鍋炒制了。
鄒小天将鍋燒熱，倒入食油，待油燒至七八成熟的時候，放入蔥、姜、蒜、八角、草果、丁香、花椒、幹辣椒等佐料炒香，加入切好的虎鞭配上些許料酒颠勺翻炒。
隻需十幾分鐘，鄒小天即将虎鞭炒透，接着加入老抽、生抽上色，再倒入幾瓶啤酒提鮮，放點糖、鹽增味，蓋上芭蕉葉悶煮個四十分鐘左右，等到收汁正濃的時候，再往鍋裡放入芹菜段、青蒜苗和蚝油一起炒勻，最後撒上切好的香菜，這道幹鍋巨虎鞭也就做好了。
鄒小天将做好的幹鍋虎鞭端在一邊，砍來一截竹筒做成杯子狀，簡單清洗一下後，在裡面放入韭菜花、腐乳、蒜蓉、梅子醬、花生油、炒芝麻和炸花生碎，稍稍攪拌一下，便做成了一份口感豐富的蘸水。
剛好，此刻至味鼎裡的虎肉也已經燒得軟爛，鄒小天添加柴火，加大火力，在鼎内放入适量鹽糖，待其湯汁變得濃稠之後，撒上些許蔥花，一道香噴噴的紅燒虎肉也完成了。
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可沒想到他剛往山上跑了幾十米，就看到這和尚坐在地上瑟瑟發抖，低聲抽泣，貌似還沒從昨天晚上的恐懼中緩過來。
遠遠看見唐僧傷心膽怯模樣，鄒小天沒有現身相認，而是聽這家夥哭哭啼啼哀嚎一陣後，放棄上前，轉身離開。
老虎精和衆小妖已經被鄒小天殺掉了，熊山君和特處士吃飽喝足，行蹤詭異，短時間内應該不會出現，所以唐三藏現如今是安全的。
而他現在得去找個安靜的地方，将這頭人仙境的巨虎給吃掉，要不然，時間一長，這肉可就不新鮮了。
如今的雙叉嶺對鄒小天來說就像自己家一樣熟悉，沒費多少功夫他便在附近找到了一處山泉。
将巨虎屍體放在地上，鄒小天取出魚頭刀，剝下虎皮晾在樹杈上，接着去髒、放血、斬掉四肢和尾巴，用泉水清洗幹淨虎肉放到一旁。
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因為常年在外打獵，他随身攜帶着一口鐵鍋。
可那口鐵鍋隻有正常尺寸大小，要是用來炒制這麼大一頭猛虎當然是不可能的。
還好鄒小天還有至味鼎，将鼎變得足夠大，把巨虎砍成塊兒放在一起紅燒倒是個不錯的選擇。
不過這樣一鍋亂炖，這頭老虎精身上的很多精華部位就完全浪費掉了，實在有些暴殄天物。
短暫的權衡利弊後，鄒小天終于做出了決定——取下寅将軍那根胯下巨物做一道幹鍋巨虎鞭，剩下的骨肉全部拿來紅燒。
說幹就幹，鄒小天拿起廚刀，切下寅将軍那根雄壯之物，撕去外皮，清除筋膜，将整根虎鞭泡在流動的山泉中，然後将剩下的虎肉全部砍成拳頭大小的肉塊，扔進早已變得比澡盆子還大的至味鼎裡，灌滿清水，放上鹽、料酒和生姜，大火焯水去沫。
虎肉焯水的時候，鄒小天去旁邊找了一些芭蕉葉，洗幹淨後鋪在地上充作菜盤。
焯水完畢後，他又将虎肉撈出清洗一遍放在芭蕉上晾幹控水。
這時候，至味鼎已經刷洗幹淨，鼎底燒得火熱，鄒小天便倒入菜籽油，等油燒個三四成熟的時候，放入大量冰糖慢慢攪拌，直至糖分完全融入油中。
眼見糖色已經炒好，鄒小天便将控幹的虎肉全部倒入鍋中翻炒，等所有的大肉都已經挂上了糖漿，這才往鼎中放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、陳皮和幹辣椒，反複翻炒，将料的香味兒煸出來後，再放入少許老抽、适量生抽和五香粉，待所有的佐料都炒拌均勻後，這才加水煮沸。
等到大火燒開約莫十來分鐘，他從火堆中抽掉一些柴火，改用小火慢炖。
這時，那虎鞭也已經浸泡完畢，鄒小天将其整根放入盛滿冷水的鐵鍋中，放入兩片當歸同煮，以達到去除異味的效果，随即大火燒開焯水去腥，将虎鞭撈出瀝幹，剖開尿道，剔除尿管，按四輕五重，切成一段段要斷未斷的鞭花模樣。
虎鞭既已處理幹淨，那接下來就是幹鍋炒制了。
鄒小天将鍋燒熱，倒入食油，待油燒至七八成熟的時候，放入蔥、姜、蒜、八角、草果、丁香、花椒、幹辣椒等佐料炒香，加入切好的虎鞭配上些許料酒颠勺翻炒。
隻需十幾分鐘，鄒小天即将虎鞭炒透，接着加入老抽、生抽上色，再倒入幾瓶啤酒提鮮，放點糖、鹽增味，蓋上芭蕉葉悶煮個四十分鐘左右，等到收汁正濃的時候，再往鍋裡放入芹菜段、青蒜苗和蚝油一起炒勻，最後撒上切好的香菜，這道幹鍋巨虎鞭也就做好了。
鄒小天将做好的幹鍋虎鞭端在一邊，砍來一截竹筒做成杯子狀，簡單清洗一下後，在裡面放入韭菜花、腐乳、蒜蓉、梅子醬、花生油、炒芝麻和炸花生碎，稍稍攪拌一下，便做成了一份口感豐富的蘸水。
剛好，此刻至味鼎裡的虎肉也已經燒得軟爛，鄒小天添加柴火，加大火力，在鼎内放入适量鹽糖，待其湯汁變得濃稠之後，撒上些許蔥花，一道香噴噴的紅燒虎肉也完成了。
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