第131章 姜撞奶
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…”
盛臨樂擺手，“不用大竈，給我找個大點的爐子就行，不要煮茶的小爐，再給我些老姜。
” 廚娘松了口氣，“有的有的，我叫人搬來外面。
” 本想搞個雙皮奶，奈何雙皮奶得上竈蒸，隻能退而求其次做姜撞奶了。
張旭榮在家從未下過廚房，看着盛臨樂忙前忙後又想幫忙，又不知自己該做什麼，杵在原地有些不知所措。
有婢女幫忙處理姜塊，盛臨樂則盯着煮牛奶的火候，姜撞奶得小火慢煮，溫度過高就不容易凝結。
張旭榮想了想，問，“妹妹是要煮姜味奶茶嗎？” 盛臨樂搖搖頭，神秘一笑，“是更好吃的甜點，姐姐等會兒就知道了。
” 姜塊舂成姜茸，隻取姜汁水沉于碗底，牛奶起沸有小泡則快速沖兌進姜汁裡，不需攪拌，靜置一會兒即可。
做完姜撞奶，還剩約莫兩斤左右的生牛奶，這些就留給盛臨安和蘇漾，晚些再做奶茶給他們喝。
姜撞奶成型隻需半分鐘，或許是沒見過不需蒸煮就能讓液體變成固體，衆人反應都十分驚詫。
婢女小心翼翼将調羹放到碗中，調羹碰觸到奶皮，顫顫巍巍晃動，卻沒沉到碗底，婢女輕呼，“竟然真的凝結了！” 盛臨樂笑眯眯取了一碗遞給張旭榮，“嘗嘗看？” 張旭榮舀了一小勺，舉在眼前細看，新奇道，“好像雞蛋羹一樣……不對，更像是酥酪。
” 吃進口中，張旭榮不免被姜汁辣得吐了吐舌，輕蹙眉頭，“好濃郁的姜味……口感比雞蛋羹更嫩滑，又比酥酪凝實，入口即化，還有一絲回甘。
” 婢女聽到張旭榮的描述，不禁看着瓷碗咽了咽口水。
堪堪做了十碗出來，隻能勻出一碗分給婢女下人們分着吃，婢女再次心痛，為什麼之前要勸盛臨樂少買牛乳，明明可以買二十斤的！ 婢女欲哭無淚。
盛臨樂也取了一碗端在手裡，剩餘的姜撞奶叫人都送去給蘇文真他們。
宋夫人出門不知去了哪兒，說是晌午回來，剩下那碗就暫且放在廚房溫着。
沒過多久，送姜撞奶的下人回來，興高采烈地說客人們都很是喜歡，連蘇文真都說姜撞奶好吃。
奶茶居然沒拼過姜撞奶，盛臨樂郁卒，真是群不懂欣賞甜食的成年人。
午膳時候，也不知廳堂發生了什麼。
飯桌上，林家夫妻倆吃飯間也頻頻對望，好不容易等到所有人都吃完，下人還沒收拾完餐桌，兩人便起身匆匆告辭。
張瓒頭也不擡，吹吹茶沫子，輕哼了一聲。
林家兩口子逃也似地加快步伐。
盛臨樂看向張瓒，好奇道，“他們這是怎麼了？” 張瓘勾了勾嘴角，說，“沒什麼，隻是兄長和嫂嫂解開了林老爺和林夫人的心結而已。
” 蘇文真輕咳一聲，嗔笑道，“你們夫妻倆啊……比那戲台子的角兒還會打配合，怕是林伯父和林伯母日後遇見你們，都得繞道走了。
” 張旭榮低頭忍笑，唯獨盛臨樂丈二摸不着頭腦，不知張家夫妻到底說了什麼。
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” 廚娘松了口氣，“有的有的，我叫人搬來外面。
” 本想搞個雙皮奶，奈何雙皮奶得上竈蒸，隻能退而求其次做姜撞奶了。
張旭榮在家從未下過廚房，看着盛臨樂忙前忙後又想幫忙，又不知自己該做什麼，杵在原地有些不知所措。
有婢女幫忙處理姜塊，盛臨樂則盯着煮牛奶的火候，姜撞奶得小火慢煮，溫度過高就不容易凝結。
張旭榮想了想，問，“妹妹是要煮姜味奶茶嗎？” 盛臨樂搖搖頭，神秘一笑，“是更好吃的甜點，姐姐等會兒就知道了。
” 姜塊舂成姜茸，隻取姜汁水沉于碗底，牛奶起沸有小泡則快速沖兌進姜汁裡，不需攪拌，靜置一會兒即可。
做完姜撞奶，還剩約莫兩斤左右的生牛奶，這些就留給盛臨安和蘇漾，晚些再做奶茶給他們喝。
姜撞奶成型隻需半分鐘，或許是沒見過不需蒸煮就能讓液體變成固體，衆人反應都十分驚詫。
婢女小心翼翼将調羹放到碗中，調羹碰觸到奶皮，顫顫巍巍晃動，卻沒沉到碗底，婢女輕呼，“竟然真的凝結了！” 盛臨樂笑眯眯取了一碗遞給張旭榮，“嘗嘗看？” 張旭榮舀了一小勺，舉在眼前細看，新奇道，“好像雞蛋羹一樣……不對，更像是酥酪。
” 吃進口中，張旭榮不免被姜汁辣得吐了吐舌，輕蹙眉頭，“好濃郁的姜味……口感比雞蛋羹更嫩滑，又比酥酪凝實，入口即化，還有一絲回甘。
” 婢女聽到張旭榮的描述，不禁看着瓷碗咽了咽口水。
堪堪做了十碗出來，隻能勻出一碗分給婢女下人們分着吃，婢女再次心痛，為什麼之前要勸盛臨樂少買牛乳，明明可以買二十斤的！ 婢女欲哭無淚。
盛臨樂也取了一碗端在手裡，剩餘的姜撞奶叫人都送去給蘇文真他們。
宋夫人出門不知去了哪兒，說是晌午回來，剩下那碗就暫且放在廚房溫着。
沒過多久，送姜撞奶的下人回來，興高采烈地說客人們都很是喜歡，連蘇文真都說姜撞奶好吃。
奶茶居然沒拼過姜撞奶，盛臨樂郁卒，真是群不懂欣賞甜食的成年人。
午膳時候，也不知廳堂發生了什麼。
飯桌上，林家夫妻倆吃飯間也頻頻對望，好不容易等到所有人都吃完，下人還沒收拾完餐桌，兩人便起身匆匆告辭。
張瓒頭也不擡，吹吹茶沫子，輕哼了一聲。
林家兩口子逃也似地加快步伐。
盛臨樂看向張瓒，好奇道，“他們這是怎麼了？” 張瓘勾了勾嘴角，說，“沒什麼，隻是兄長和嫂嫂解開了林老爺和林夫人的心結而已。
” 蘇文真輕咳一聲，嗔笑道，“你們夫妻倆啊……比那戲台子的角兒還會打配合，怕是林伯父和林伯母日後遇見你們，都得繞道走了。
” 張旭榮低頭忍笑，唯獨盛臨樂丈二摸不着頭腦，不知張家夫妻到底說了什麼。
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