第476章 团建火锅
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目送食堂阿姨過後,郝楠開始根據文靜的要求做火鍋,嗯,牛油辣鍋!
雖然文靜這裡各種食材都特别全,就是一個備用的武校食堂倉庫,但并沒有火鍋底料這種東西,在物資匮乏的時代,牛油辣鍋,無疑是一種奢侈品。
文靜隻有一個要求,必須香,特别香,香到讓人流口水那種! 對于吃,郝楠無疑還是有些要求的,他在倉庫裡翻到了不少食材,将牛油和菜籽油混合後倒入鍋中,油溫燒至8成熱,關火,放涼備用。
又從各種小瓶子裡取出,八角、桂皮、小回香、香葉、白扣、草果、香果,一堆東西。
在一堆香料中加入适量清水,洗去雜質,浸泡了一會,最後把清洗好的香料碾碎放在一個盤子裡。
因為用量比較大,所以怎麼看,都不太像是要做火鍋,反而像是打算要熬中藥。
胖子在一旁轉圈圈:“兄弟,我雖然知道你手藝不錯,但你這些和火鍋什麼關系?藥膳?” “一會别吃!”郝楠毫不客氣的将胖子推開。
郝楠之所以弄了十倍的量,主要是因為不花錢,其次,這麼多佐料,想要湊齊并不容易,索性一次多做一些,留着以後吃。
果然,胖子一聽到不給他吃,頓時消停了,表示自己可以給郝楠打下手。
“去庫房找一些荊條辣椒、子彈頭辣椒、燈籠椒、小米辣!” 胖子撓頭:“不都是辣椒,有什麼區别?” “你想不想吃?”郝楠直接祭出殺手锏。
庫房裡有物料标簽,所以胖子找回辣椒并沒有什麼困難,将這些辣椒一股腦的倒入鍋中,開始煮,直到将辣椒煮爛後撈出來控幹水分,又讓胖子把其碾碎備用。
胖子在碾辣椒,郝楠刀工熟練,将老姜切片; 小蔥、香菜、大蔥,全部切段;碗中加入适量52度的高度白酒,一起放在裡面充分攪拌均勻。
終于,開大火,将牛油和菜籽油倒入鍋中,随後各種辣椒、輔料直接倒了下去,滿滿大半鍋。
一瞬間,别墅的一樓被噼裡啪啦的聲音填滿,緊接着幾個呼吸之間,辣椒的嗆鼻、香料的奇香就飄入客廳。
道聖一吸了吸鼻子:“好香啊!” 一旁的文靜微笑不語,她記着道聖一因為常年居住海島的關系,空氣中濕度比較大,所以很能吃辣,屬于無辣不歡的典型。
曾經不是有人說過,沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就多加點兒辣! 廚房中,郝楠不斷用勺子攪動,防止粘鍋底,把辣椒炒幹熬香; 感覺差不多了,郝楠将豆瓣醬下入鍋中,熱油、香料、辣椒、豆瓣醬幾者遇到一起,如同小蔥遇到了豆腐,起了某種化學反應。
胖子的鼻子不停的抖動,因為吸入過多,不時還要打個噴嚏,可哪怕如此,胖子也沒離開廚房一步,目光牢牢的被鍋中的香味所吸引。
郝楠轉小火熬出香味,接着把切好的豆豉、泡姜、泡椒、姜末、蒜末一起下入鍋中,中小火慢熬約十分鐘,期間注意用勺子不斷攪動;然後把打好
文靜隻有一個要求,必須香,特别香,香到讓人流口水那種! 對于吃,郝楠無疑還是有些要求的,他在倉庫裡翻到了不少食材,将牛油和菜籽油混合後倒入鍋中,油溫燒至8成熱,關火,放涼備用。
又從各種小瓶子裡取出,八角、桂皮、小回香、香葉、白扣、草果、香果,一堆東西。
在一堆香料中加入适量清水,洗去雜質,浸泡了一會,最後把清洗好的香料碾碎放在一個盤子裡。
因為用量比較大,所以怎麼看,都不太像是要做火鍋,反而像是打算要熬中藥。
胖子在一旁轉圈圈:“兄弟,我雖然知道你手藝不錯,但你這些和火鍋什麼關系?藥膳?” “一會别吃!”郝楠毫不客氣的将胖子推開。
郝楠之所以弄了十倍的量,主要是因為不花錢,其次,這麼多佐料,想要湊齊并不容易,索性一次多做一些,留着以後吃。
果然,胖子一聽到不給他吃,頓時消停了,表示自己可以給郝楠打下手。
“去庫房找一些荊條辣椒、子彈頭辣椒、燈籠椒、小米辣!” 胖子撓頭:“不都是辣椒,有什麼區别?” “你想不想吃?”郝楠直接祭出殺手锏。
庫房裡有物料标簽,所以胖子找回辣椒并沒有什麼困難,将這些辣椒一股腦的倒入鍋中,開始煮,直到将辣椒煮爛後撈出來控幹水分,又讓胖子把其碾碎備用。
胖子在碾辣椒,郝楠刀工熟練,将老姜切片; 小蔥、香菜、大蔥,全部切段;碗中加入适量52度的高度白酒,一起放在裡面充分攪拌均勻。
終于,開大火,将牛油和菜籽油倒入鍋中,随後各種辣椒、輔料直接倒了下去,滿滿大半鍋。
一瞬間,别墅的一樓被噼裡啪啦的聲音填滿,緊接着幾個呼吸之間,辣椒的嗆鼻、香料的奇香就飄入客廳。
道聖一吸了吸鼻子:“好香啊!” 一旁的文靜微笑不語,她記着道聖一因為常年居住海島的關系,空氣中濕度比較大,所以很能吃辣,屬于無辣不歡的典型。
曾經不是有人說過,沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就多加點兒辣! 廚房中,郝楠不斷用勺子攪動,防止粘鍋底,把辣椒炒幹熬香; 感覺差不多了,郝楠将豆瓣醬下入鍋中,熱油、香料、辣椒、豆瓣醬幾者遇到一起,如同小蔥遇到了豆腐,起了某種化學反應。
胖子的鼻子不停的抖動,因為吸入過多,不時還要打個噴嚏,可哪怕如此,胖子也沒離開廚房一步,目光牢牢的被鍋中的香味所吸引。
郝楠轉小火熬出香味,接着把切好的豆豉、泡姜、泡椒、姜末、蒜末一起下入鍋中,中小火慢熬約十分鐘,期間注意用勺子不斷攪動;然後把打好